aka кулебяка

[maxnicol]

Как уже писал, на нашем с В.Чемякиной https://www.facebook.com/valentina.chemyakina мастер-классе "Рыбные пироги" готовили большой листовой пирог, расстегаи и кулебяки

Comments

[mantikr]

Ога. 4 рыбы я потяну вряд ли, но желание попробовать приготовить нечто похожее появилось.
Нож на доске с окунями нравится.

[maxnicol]

На нем вытеснено Viking Norway Steel 420 и рогатый шлем.
Купил в подземном переходе за 500 руб. Спрашиваю мужика:
- Что, правда, что ли, Норвегия?
- Не знаю. По накладной Норвегия, но я уверен что Китай.
А у клинка обух 6 мм. Купил 5 лет назад - и сносу ему нет.

[mantikr]

Если это правда 420 сталь-то и не будет ему сноса, там лигатуры до хрена: мартенситная нержавейка исзносостойкая.
А что Кетай-вот сын выставку охотничью проводил, общался с другими фирмами, почти все производства переведены в поднебесную, они хорошие ножи делают.

[fdych]

Очень красивый пирог! Для меня здесь главное чудо - тесто. Как оно становится таким пышным при такой сочной начинке.

[maxnicol]

ну, как сделано тесто, описано в посте про расстегаи

[infin56]

Люблю треску)))

[maxnicol]

... в начале мая

[infin56]

))) Не, скоро пойдёт осенний улов, тушки эдак по 3-5 кг, самое ТО...В этом году не удалось съездить потягать треску в Норвегию, но друг неделю назад приехал оттуда. А кстати беру я мурманскую треску в блоке....

[maxnicol]

... коммунистов и беспартийных ))
Треску я ценю скорее разумом, но трескозависимости у меня нет. Возможно, потому что не работал на севере Атлантики. Знаю, что на неё подсаживаются те, кто ел её в состоянии клинической смерти - и после этого снова и снова покупают её даже и мороженой: чтобы поймать хотя бы отголоски того волшебного вкуса свежевыловленной рыбы.

[rpstudio]

"... и под конец Монморанси принес дохлую крысу..." ))

[podo_a_t]

Высший класс!
Стимулирует собственное изготовление подобия.
Пока только с тремя рыбами.
Ещё раз спасибо.

[maxnicol]

на здоровье!