где пробегали милые ножки

[maxnicol]

За нашими - о которых много пишу в последнее время - мастер-классами не пренебрегаю и личной жизнью

Comments

[funpanda]

оооо, холодец в мультяшке - это супер!
Но сейчас в жару я всё компоты гоняю - на "выпечке" стандартные 40 минут.

[maxnicol]

а компоты у меня сами весело на кухне булькают - мне 4 л МультиВ мало )

[funpanda]

Так я там варю их каждый день )) и каждый день - новый вкус.
с работы пришла, ягоды закинула, 40 минут побурлили, до вечера остыли - в графин и в холодильник!

[maxnicol]

учту
их потом хорошо с газированной минералкой смешивать 1:1

[onisun]

Ушки прям по такой же схеме? Пообещал любимой накормить отборными ушками.

[maxnicol]

Варить примерно с тем же набором (а dejur при готовке льет еще в бульон соевые или устричные соусы по настроению), но меньше по времени. А потом их хорошо положить в дуршлаг (можно слои еще присаливать и/или приперчивать - а то табаской брызгать или чеснок между ушами резать: все по интуиции), дать легкий гнет - и в холодильник.
А потом отрезать по потребности - если после первой пробы что-нибудь останется.

[onisun]

Спасиб

[maxnicol]

на здоров

[kirassier]

Спасибо! Заинтригован. Может на выходные сделаю... все может быть.

[maxnicol]

Я их раньше в скороварке делал - но это точно еда для фанатиков обсасывания хрящиков и дрожалок.
На мой вкус, очень хороши и куриные лапы с пальчиками. Их научились очищать от чешуи на голенях и от когтей - так что они красивенькие, розовые и не требуют предварительной обработки.
Варить куриные лапы нужно минут 40, не более - а подавать с пивом или легким белым сухим вином.
Охлажденным, конечно.

[onisun]

[maxnicol]

Рулька куда вариативнее: ее и в фольге можно запечь, и варить, и тушить.
Рулька и намного мяснее. Но и в копытах есть своя твердая правда.

[onisun]

Дойдет дело и до ножек. Просто был на рынке вечером, выбора не было. Пойду завтра утром. Обещали отложить для меня уши. =)

[maxnicol]

рулька - это прекрасно
мясо там вкуснее, чем окорок

[raubzeug]

Ох, вот это божественно! Мультиварки у меня, правда, нет, но и на электроплите получается хорошо, хотя по времени, конечно, подольше.
А вот уши, мне кажется, слишком разварятся если их подвергнуть такой процедуре...

[maxnicol]

так ведь мультивара чем хороша: там выставляется время и режим, потоэтому если разумно рассчитать - то и не перемультся ничего