и на гарнир…

[marina_ogor]

Не так давно открыла для себя новые крупы, из которых с удовольствием теперь готовлю гарнир. Они очень приятные и дают ощущение нового вкуса. В мире их знают, разумеется, давно, но вот для нашей российской кухни они не очень типичны - притом, что изготовлены, чаще всего, из совершенно привычных нам культур

Comments

[gulnarr]

Полента-измельчённые зёрна кукурузы, пророщенные маш, нут, красная и зеленая чечевица, зеленая гречка, это из круп и бобовых. :)

[marina_ogor]

ого! я половину из этого списка впервые слышу!) возьму на заметку.

[enter_pretty]

Нут, из которого фалафель.
Рада вас видеть, Марина :)

[marina_ogor]

никогда не пробовала этого блюда, заинтересовалась). нут пробовала, понравился.
да, Лена, я тоже рада вернуться сюда и увидеться.

[enter_pretty]

Долго не могла вспомнить название: окра. http://www.nobilisdaily.com/?p=2289
Очень вкусная штука.

[marina_ogor]

тоже взяла на заметку, хотя никогда не видела на прилавках.

[enter_pretty]

Она у нас замороженная продается. Ну, во всяком случае, еще пару лет назад продавалась....

[nutsh]

В индийских специях везде свежая и замороженная продаётся

[inna_kriksunova]

Надо будет попробовать!

Кускус ела в ИЗраиле. Как-то не впечатлилась...

Обожаю чечевицу!

[marina_ogor]

во всех этих блюдах очень важен соус - хотя бы тот, что в мясе. с ним блюдо "расцветает". а как вы готовите чечевицу, что-то добавляете в нее кроме воды и соли?

[inna_kriksunova]

В основном, кладу ее в суп - вместо сухого гороха или фасоли, она варится намного быстрее них.

Еще нравится такая закуска: сварить чечевицу, размять ее в пюре, добавить туда соль, давленый чеснок, красный перец и чуточку майонеза. Все перемешать, получается остренькая, пикантная закуска.

[marina_ogor]

о, интересно будет попробовать такую закуску.

[nutsh]

Кускус и булгур тоже люблю,к киноа пока присматриваюсь,не готовила:)

[marina_ogor]

я киноа пробовала вместе с мясом и каким-то сложным соусом - было очень вкусно!)