и на гарнир…

[marina_ogor]

Не так давно открыла для себя новые крупы, из которых с удовольствием теперь готовлю гарнир. Они очень приятные и дают ощущение нового вкуса. В мире их знают, разумеется, давно, но вот для нашей российской кухни они не очень типичны - притом, что изготовлены, чаще всего, из совершенно привычных нам культур

Comments

[inna_kriksunova]

Надо будет попробовать!

Кускус ела в ИЗраиле. Как-то не впечатлилась...

Обожаю чечевицу!

[marina_ogor]

во всех этих блюдах очень важен соус - хотя бы тот, что в мясе. с ним блюдо "расцветает". а как вы готовите чечевицу, что-то добавляете в нее кроме воды и соли?

[inna_kriksunova]

В основном, кладу ее в суп - вместо сухого гороха или фасоли, она варится намного быстрее них.

Еще нравится такая закуска: сварить чечевицу, размять ее в пюре, добавить туда соль, давленый чеснок, красный перец и чуточку майонеза. Все перемешать, получается остренькая, пикантная закуска.

[marina_ogor]

о, интересно будет попробовать такую закуску.

[inna_kriksunova]

В принципе, ее можно делать и из обычного сухого гороха. Но из чечевицы она нежнее.
А если пропустить ее через блендер, будет еще лучше:)

[enter_pretty]

Я готовлю плов с чечевицей - очень вкусно. Она там как мясо ощущается. Но именно темная крупная чечевица.

[marina_ogor]

что такое плов с чечевицей? то есть вместо риса кладете чечевицу?

[enter_pretty]

Нет, вместо мяса чечевицу :) То есть это постный плов. Лук и морковку спассеровать, рис отварить до готовности, чечевицу сварить отдельно. Затем смешать все, посолить, добавить порезанный томат, чеснок, потушить еще минут 10 (до готовности томата). Можно еще какие-то специи положить, какие кладут в плов (типа зиры).

[marina_ogor]

можно ли наесться таким пловом?)

[enter_pretty]

В чечевице много растительного белка. Во всяком случае, вегетарианцы наедаются же, не голодают :) Я готовила это блюдо часто, когда постилась. Мне казалось очень сытным оно. Да и сын любит.... то есть для него это не гарнир, определенно.