Жарим воблу

[luxs135]

Всегда, раньше, когда слышал что азиаты жарят нашу селедку - удивлялся.
А потом узнал, что они еще и воблу могут пожарить и жарят.

Comments

[effect_diet]

Вобла же вроде рыба пресноводная?

[maxnicol]

Вобла нагуливается в Каспии, а на нерест заходит в Нижнюю Волгу.

[luxs135]

В России у меня сложилось мнение, что вобла там часто используется так-же как слово ксерокс. Когда имя одного из продуктов дает название для всей продукции. Хотя да, понимаю что это некорректно

[maxnicol]

Ну, в общем, да: воблой - а еще таранькой - собирательно называют вяленую рыбу разных видов.
Но нам-то!.. )

[maxnicol]

Теперь понятно, почему у нас трудно найти хорошую воблу: уходит в Камбоджу ; )

[luxs135]

А там уж ее ждут с мешками

[maxnicol]

со смешками, ага

[sheynefros]

[luxs135]

Ж8-()
У меня еще много про рыбу будет

[sheynefros]

[luxs135]

когда я на Филиппинах сделал замечательный быстросол из макрелетунца и подал ко столу, то филиппинские коллеги взяли и пожарили все на сковороде. А потом коментировали, что я им открыл глаза и оказывается слегка просоленная рыбка гораздо вкуснее.

[blondzinko]

Уточню - жарят уже сушеную воблу?

[luxs135]

Именно. полностью высушенную.
Хотя от себя бы добавил, что акул и скатов лучше предварительно очистить от шкуры перед жаркой - шкура часто распадается на желе и песок

[hasnamus]

Ну собственно на вкус получится как сорожка

[luxs135]

Да, вяленная рыба не сильно отличается по вкусу.
Но вот жарить до этого никогда не пробовал, а теперь часто жарю. И еще когда ем - в уксус макаю - тлетворное влияние азии.