12

[luxs135]

Сегодня устроил себе ужин в минималистическом виде. Вот просто красота и простота вкуса.

Comments

[atsman]

О!!! Какая красота! Хотел бы составить вам компанию! :)
И как хорошо, что вы - не член королевской семьи! Утром прочитал, по ссылке Ленты, что королевская семья за пределами своих дворцов и страны не могут есть устриц. :)))

[luxs135]

С одной стороны я как бы не член королевской семьи, а с другой стороны, устрицы были поданы мною мне самому в пределах моего скоромного дворца.

Кстати креветки готовятся уже с надрезнанными панцирями - более богатый вкус и гораздо проще кушать.

Ну и как говорится - будете у нас - за всегда пожалуйста - кальмаров с креветками хватит всем.

[atsman]

О чем и говорю. Хорошо, что не член. :)
Если и соберусь в ваши края, то только, чтобы поесть УСТРИЦЫ! :)

[luxs135]

тогда для ускорения этого события, скоро выложу еще одну фотку с нормальными, большими устрицами.

[mr_gaijin]

Ух ты, какие классные устрицы! Почем там у вас?
Недавно запробовал очередные сахалинские, надо будет фотку выложить. Гигантские! Там мяса, наверное, полкило в каждой. Но не деликатный вкус, грубый я бы сказал.

[luxs135]

Это мелкие устрицы - я их не люблю. Это у меня дома их любят. А я сам по себе беру такназываемые колчестерские устрицы. Оеи гораздо больше, хоть и не полкило
Так вот большие устрицы стоят 85 пенсов каждая. На рынке.
А эти я купил перез закрытием на 1 фунт всего.

[vasja_iz_aa]

у нас живые сьедобные в свежем виде устрицы стоят $1-2 за штуку, смотря какого вида и где покупать. что интересно, они в ресторане поданые немногим больше стоят, а в happy hour так столько же

[luxs135]

наверное рестораны берут оптом за сильно дешевле.
Тут их мало где подают и в 2-3 раза дороже чем на рынке купить можно

[mad_crab]

Я устриц только на море ем, не люблю магазинные почему-то, а в ресторанах они вообще безвкусные.

[vasja_iz_aa]

есть мнение(и я проверял, и согласился) что пик вкуса приходится где то на ~одну неделю после сбора, когда устрицы преварят и выкинут всю свежеотфильтрованную добычу

[mad_crab]

Я тоже пробовала, может быть, дело в том, что в субтропических и тропических водах изначально мало планктона любого рода, и устрицы живут на строгой диете, поэтому у нас они мелкие и выдержка ничего хорошего вкусу не добавляет. Наши устрицы несомненно хороши, имеют очень нежный вкус, я пробовала разные, европейские, американские, наши мне нравятся.

[luxs135]

Надо поробовать поузнавать, когда у них сбор идет. На оптовой коробке обязательно должны быть такая информация.

Кстати эти устрицы имеют два типа - мелкие и с очень большой белой частью - все пока не разберусь что это такое. На фотке как раз есть 2 устрицы с большими белыми телами.