12

[luxs135]

Сегодня устроил себе ужин в минималистическом виде. Вот просто красота и простота вкуса.

Comments

[mad_crab]

Я устриц только на море ем, не люблю магазинные почему-то, а в ресторанах они вообще безвкусные.

[vasja_iz_aa]

есть мнение(и я проверял, и согласился) что пик вкуса приходится где то на ~одну неделю после сбора, когда устрицы преварят и выкинут всю свежеотфильтрованную добычу

[mad_crab]

Я тоже пробовала, может быть, дело в том, что в субтропических и тропических водах изначально мало планктона любого рода, и устрицы живут на строгой диете, поэтому у нас они мелкие и выдержка ничего хорошего вкусу не добавляет. Наши устрицы несомненно хороши, имеют очень нежный вкус, я пробовала разные, европейские, американские, наши мне нравятся.

[luxs135]

Надо поробовать поузнавать, когда у них сбор идет. На оптовой коробке обязательно должны быть такая информация.

Кстати эти устрицы имеют два типа - мелкие и с очень большой белой частью - все пока не разберусь что это такое. На фотке как раз есть 2 устрицы с большими белыми телами.

[vasja_iz_aa]

я всегда думал, что это икра. не в буквальном смысле, а связаный с размножением кусок тела

[luxs135]

Возможно. Я только знаю что устрицы могут менять пол в течении жизни.
Но вот как выглядит то, из чего выходят личинки -не представляю
Хотя по консистенции эта субстанция напоминает молоку рыб и хочется отнести ее к половому органу.

[luxs135]

Пока не пробовал на море. Хотя на рынке обычно довольно свежих продают. Сутки не более...