хороший пост. Но есть некоторые неточности и неполнота. попробую дополнить, поскольку гречкой занимался довольно таки плотно.
1. Гречаники в белорусской (и полагаю, также в украинской кухне) - это не только котлеты. Хотя, кажется, такое понимание слова шире всего распространено в России, и является тамошним стереотипом восприятия украинской кухни.
(
Read more... )