Neeps & Tatties, Mashed Potato and Rutabaga

[lgabriel]

Пюре из картофеля и брюквы

Для раунда кухонь Великобритании в gotovim_vmeste2

Comments

[sasha_severny]

Rutabaga - это репа, а не брюква. Брюква - turnip.

[lgabriel]

Спасибо. Дело в том, что словари дают оба значения как перевод, а поскольку вживую ни репу, ни брюкву я никогда не видела, то все время путаюсь, кто из них кто :(

[sasha_severny]

Я не путаюсь. У меня шотландская бабка в Канаде варит такую толчонку. Она именнo турнепс берет. Он мелкий и белый, когда вареный. А рутабага желтая, сладка и крупная, и парафином залита, да. Вон у чувака слева rutabaga, справа turnip.

[lgabriel]

Спасибо. У меня именно rutabaga была :)

[enmsk]

У нас вот брюквы нет в широком прокате, а репа с некоторых пор - плз))

[lgabriel]

Подозреваю, с репой не хуже будет :)

[enmsk]

Репу готовлю с морковкой типа рагу ро Бокюзу, с картошкой не пробовала, только в супе, репу и просто так люблю, тонкими пластиками, с детства, а брюкву совсем не знаю.

[lgabriel]

Я ни того, ни другого не знаю: Ташкент, там редька зеленая "сладкая" и то, что называется "белая репка"; как теперь понимаю, это турнепс :)

[luba_mont]

Кидай в пюре все, и рутабату, и турнепс, и морковку, и корень сельдерея. Пастернак не надо, он волокнистый. Меня зятек научил такое готовить, да еще и варить это желательно в остатках бульона и вообще любых жидкостей из-под мяса. Для лесорубов на привале вполне-вполне

[lgabriel]

С морковкой делала, очень даже :) Сельдереевый привкус не люблю. Зато невестка моя делает из цветной капусты со сливочным сыром - хорошо!
На бульоне или мясных жидкостях не только лесорубам по нраву придется :)
С пастернаком суп-пюре варю :)

[luba_mont]

Мне очень нравится идея с цветной капустой! Только сыр я бы предпочла порезче. Надо ждать сезона, сейчас по четыре доллара кочашок

[lgabriel]

Ага, вкусно выходит :)