Neeps & Tatties, Mashed Potato and Rutabaga

[lgabriel]

Пюре из картофеля и брюквы

Для раунда кухонь Великобритании в gotovim_vmeste2

Comments

[enmsk]

У нас вот брюквы нет в широком прокате, а репа с некоторых пор - плз))

[lgabriel]

Подозреваю, с репой не хуже будет :)

[enmsk]

Репу готовлю с морковкой типа рагу ро Бокюзу, с картошкой не пробовала, только в супе, репу и просто так люблю, тонкими пластиками, с детства, а брюкву совсем не знаю.

[lgabriel]

Я ни того, ни другого не знаю: Ташкент, там редька зеленая "сладкая" и то, что называется "белая репка"; как теперь понимаю, это турнепс :)

[enmsk]

Турнепс знаю только по с/х работам в студенчестве)), тогда его точно не для пюре, рагу заготавливали))

[lgabriel]

В те времена турнепс считался кормовой культурой в основном, да. Может, это просто разные разновидности? Вроде как кукуруза: во времена моего детства бабуля ее дооолго варила, иначе она была малосъедобна. А здешнюю достаточно поварить 10-15 минут или просто запечь на гриле. Слышала, что та, из детства, как раз и была кормовая ;)

[enmsk]

Скорее всего так, да))