Домашняя сгущенка в мультиварке за 10 минут и детский мастер-класс))
Загорелась сделать домашнюю сгущенку. В детстве я ее очень любила, больше, чем конфеты, и, когда у бабушки проводила летние каникулы, всегда заказывала маме в качестве подарка привезти банку сгущенки. Боже, как же было вкусно! Белая не "вареная" сгущенка, с особым характерным молочным привкусом, сладкая до одури - обожала! Сейчас редко покупаю, а если покупаю, то сначала придирчиво читаю состав, нормальную не так-то просто найти. Везде стали добавлять растительные жиры и всякую ерунду, частенько она не имеет того особенного послевкусия, которое было у сгущенки из детства. А недавно вдруг захотелось приготовить дома и оказалось, что это очень просто! Честное слово, всего за каких-то 15 минут у меня была готова настоящая густая ароматная сгущенка! Готовила в мультиварке Panasonic SR-TML510 на программе №1 "каша", с открытой крышкой, периодически помешивая. Если хотите подробнее - прошу под кат. Там не просто сгущенка, там Егорка готовит свой фименный молочно-банановый коктейль с домашней сгущенкой :)
Надо:
300 гр. цельного молока жирностью 3,2%;
200 гр. сухого молока , тоже желательно жирного;
200 гр. сахара;
маленькая щепотка соды.
Сахар смешала с сухим молоком.
бухнула туда цельного молока, размешала, получила кучу комочков.
Залила все в блендер и хорошенько вжикнула до однородности, добавила соду (чтоб молоко не убежало).
Перелила в вультиварку и включила первую программу - "каша", рассчитанную, как я поняла, на молочные каши.
Варилась моя сгущенка минут 10-15, я ее периодчески помешивала, не постоянно, позволяла себе отойти и заняться еще какими-то делами, но все равно поглядывала. В процессе чувствуется, что масса становится гуще, но не как заварной крем (обтатите внимание на стенки чаши в начале приготовления и в конце, видно, что молоко стало гуще). Когда молоко стало густеть так, что за лопаткой оставался едва заметный след, выключила мультиварку, достала чашу и поставила остывать. Еще минут через 10 сгущенка стала ощутимо густой.
Мммм, вкуснятина! Да, это сладко, жирно, но вкуууснооо!))) Но я это все не съем, так, чуть-чуть побалуюсь, остальное раздарю.
А вот бонуом мастер-класс от шефа. Давно детей не показывала) Егор любит банановый коктейль, а сегодня он сделала молочный коктейль с домашней сгущенкой.
Вот из чего он мастерил коктейль:
1 банан;
2 чашки молока;
2 ч.л. домашней сгущенки.
Порезал банан, сложил в миску. Очень аккуратно, умничка))
Залил молока.
Добавим сгущенки.
Перелил все добро в блендер и вжикнул.
Как джентельмен, налил себе, потом даме.
Даме было вкусно, но гордость мешала допить до дна - до этого они чуть не подрались из-за кисточки для рисования.
Зато Егорке было много и вкусно)
А потом Егорка захотел со мной сфоткаться. Ему нравится снимать, хочу ему на деньваренья подарить простенький фотоаппарат.
Поражаюсь ему, он любит позировать и делает это прям хорошо и с удовольствием! И еще меня снимал и очень воодушевленно показывал, как мне посмотреть в камеру, как руки сделать, как стать)) Вот эту фотку он полностью "построил", я уж не знаю, может, что-то неприличное показываю, если что - сорри))
Вот такие пироги со сгущенкой!
Надо:
300 гр. цельного молока жирностью 3,2%;
200 гр. сухого молока , тоже желательно жирного;
200 гр. сахара;
маленькая щепотка соды.
Сахар смешала с сухим молоком.
бухнула туда цельного молока, размешала, получила кучу комочков.
Залила все в блендер и хорошенько вжикнула до однородности, добавила соду (чтоб молоко не убежало).
Перелила в вультиварку и включила первую программу - "каша", рассчитанную, как я поняла, на молочные каши.
Варилась моя сгущенка минут 10-15, я ее периодчески помешивала, не постоянно, позволяла себе отойти и заняться еще какими-то делами, но все равно поглядывала. В процессе чувствуется, что масса становится гуще, но не как заварной крем (обтатите внимание на стенки чаши в начале приготовления и в конце, видно, что молоко стало гуще). Когда молоко стало густеть так, что за лопаткой оставался едва заметный след, выключила мультиварку, достала чашу и поставила остывать. Еще минут через 10 сгущенка стала ощутимо густой.
Мммм, вкуснятина! Да, это сладко, жирно, но вкуууснооо!))) Но я это все не съем, так, чуть-чуть побалуюсь, остальное раздарю.
А вот бонуом мастер-класс от шефа. Давно детей не показывала) Егор любит банановый коктейль, а сегодня он сделала молочный коктейль с домашней сгущенкой.
Вот из чего он мастерил коктейль:
1 банан;
2 чашки молока;
2 ч.л. домашней сгущенки.
Порезал банан, сложил в миску. Очень аккуратно, умничка))
Залил молока.
Добавим сгущенки.
Перелил все добро в блендер и вжикнул.
Как джентельмен, налил себе, потом даме.
Даме было вкусно, но гордость мешала допить до дна - до этого они чуть не подрались из-за кисточки для рисования.
Зато Егорке было много и вкусно)
А потом Егорка захотел со мной сфоткаться. Ему нравится снимать, хочу ему на деньваренья подарить простенький фотоаппарат.
Поражаюсь ему, он любит позировать и делает это прям хорошо и с удовольствием! И еще меня снимал и очень воодушевленно показывал, как мне посмотреть в камеру, как руки сделать, как стать)) Вот эту фотку он полностью "построил", я уж не знаю, может, что-то неприличное показываю, если что - сорри))
Вот такие пироги со сгущенкой!