Вторая ферментация грибного чая

[laura_mz]

Первый пост о чайном грибе и грибном чае (scoby and kombucha) здесь

С некоторых пор меня стал интересовать процесс ферментирования. Именно: кефир, квашеная капуста, чайный гриб, выпечка на дрожжах и закваске....  В результате ферментирования образуются различные виды пробиотиков, которые нужны нам для нормальной работы микрофлоры кишечника.

Comments

[maxnicol]

Никогда не знал, кто он по национальности - неужели какая-то одомашненная медуза? - так что наконец заинтересовался.
Оказалось, что это сложный симбиоз нескольких видов дрожжевых грибов
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B0%D0%B9%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1

[laura_mz]

совершенно верно!
у меня это в первой части написанно: https://laura-mz.livejournal.com/1755365.html
:))

[maxnicol]

параллельные рельсы сходятся
Лобачевский

[laura_mz]

в некоторых измерениях - да, сходятся! :))

[girafanya]

и правда, творечский процесс

[laura_mz]

и увлекательный )))

[birosss]

Какая ты Молодец! Наверное, в процессе чувствуешь себя первооткрывателем! 🤣

[laura_mz]

Даааа:)))

[moyugolok]

Очень интересно, и цвет действительно просто Ах!

[laura_mz]

Ира, ты не представляешь, какой вкус! я не сравниваю с твоим чудесным компотом :))
здесь другое совсем - это как квас, с газом, ну ты знаешь )

[wowcook]

Пошла читать вглубь))) Очень давно поигралась с грибом и забыла...

[laura_mz]

интересная тема - много возможностей для творчества :)