Мухаммара из Запеченной Свеклы / Roasted Beet Muhammara

[ladaland]

Сирийский соус-дип. Традиционно готовится из запеченных перцев. Это вариант со свеклой. Обязательные компоненты мухаммары - грецкие орехи и гранатовая патока. Последняя отлично оттеняет землистый вкус свеклы. Я ела, зачерпывая изюимно-розмариновыми мини-крекерами. В процессе поедания очень трудно найти в себе силы и остановиться. Как семечки,

Comments

[i_trava]

Эх, у меня непростые отношения со свеклой, но даже мне понятно, что это безумно вкусная штука должна быть! И фото очень понравилось. А крекеры самодельные? У них очень многообещающий состав.

[ladaland]

Свекла, в сочетании с орехами, наршарабом и кумином в этом рецепте очень красиво звучит. Уверена, что понравится!
Крекеры покупные. Они немного сладковатые за счет изюма и похожи на сухие бискотти.

[himba]

А можно уточнить - это соус или все-таки дип?

[ladaland]

В википедии написано "Muhammara is eaten as a dip with bread, as a spread for toast, and as a sauce for kebabs, grilled meats, and fish."
Я так понимаю, это густой соус, который можно использовать как дип. Не подходит?

[himba]

Нет, как раз вот понятно, что подходит! Спасибо!

[sunpolina]

Как чудесно!

[ladaland]

о спасибо:)

[bynu_7]

Спасибо!Интересный соус)))

[ladaland]

На здоровье!:)

[agro_al]

Как всегда интересно и вкусно!!! Люблю такие вещи, на счет соуса, то тоже думаю к белой рыбе идеально или к заливному

[ladaland]

Спасибо!