Оригинал взят у anzgar в Зелёная творожная галета на Зелёные святки
Сегодня, если не ошибается уютный календарик славянских праздников, отмечается Семик - главный день Зелёных святок. Древний славянский праздник, перекочевавший, как и многие, в христианство. И захотелось мне приготовить на этот день что-нибудь зелёное и полезное. Прямо совсем зелёное. ( Read more... )

Оригинал взят у anzgar в Тепня с чёрной смородиной
Овсяное толокно - один из вкусов моего детства. Пока я собирался в школу, бабушка разводила в кипятке несколько ложек овсяного толокна, бросала кусочек сливочного масла, давала чуть остыть и добавляла ложку мёда - и это был вкуснейший и сытный завтрак. На календаре были 90-е. Затем, в более благополучные ( Read more... )

Оригинал взят у anzgar в Кутья пшеничная
На сочельник в этом году готовил настоящую кутью - с распаренной пшеницей. Между прочим, вполне гармонично смотрелась русская кутья на одном столе с немецким штолленом :)


( Read more... )

Оригинал взят у anzgar в Кулебяка на четыре угла "Freedom"
Я вот вам кулебяку на четыре угла покажу. Правда, пеклась она не к недавно прошедшему празднику благовещения, а ещё осенью - по поводу смены работы. Встретились с теперь уже бывшим начальником и его девушкой, да и отметили таким образом совместное увольнение. Отсюда и неканоничная надпись на ( Read more... )

Оригинал взят у lada_lu в Печенье тетёрки на весеннее равноденствие
Тетёрки, тетёры, вьюхи или кокурки - это обрядовое печенье, которое готовили в день весеннего равноденствия в Архангельске, Каргополе, Мезене и других городах северной части России. Тетёрки хоть и носят птичье название, как жаворонки, но выглядят совсем иначе - это ажурное печенье, свитое ( Read more... )

Оригинал взят у lada_lu в Настоящий хлебный квас
на моем любимом хлебе из кислой закваски. Очень интересный рецепт. Теперь в холодильнике у меня поселилась еще дна закваска, а именно для кваса.
А всего-то нужно постоянно выпекать хлеб и на нем ставить квас.

( Read more... )

( Read more... )

Оригинал взят у anzgar в Какую кадку выбрать?

И снова вопрос о таре.
Кто пользуется, подскажите, какую кадку выбрать - липовую, дубовую, осиновую?
Использоваться будет в основном для засолки грибов и капусты.


( Read more... )

Пастила - сладкое блюдо русской кухни. До начала XX века слово часто писали «постила» (понимая его как нечто постланное, расстеленное, что связано с технологией изготовления пастилы ( Read more... )

( Read more... )