Голубцы по-молдавски.

[jd_ganna]

    Природа нас балует. Не просто тепло, а жарко! 23 тепла, а на солнце все 31. Народ даже на шорты перешел. Очень интересно наблюдать за прохожими. Кто-то в куртке с меховым воротником потеет, а за ним следом человек в шортах и футболке. Вот она золотая осень!

А я, не откладывая в долгий ящик, расскажу про голубцы. Этим блюдом сложно

Comments

[lada_se]

очень интересный рецепт! возьму на заметку, но приготовлю столько через выходные - голубцы процесс долгий, вечером на скорую руку не сделаешь, а эти выходные в поездке пройдут)))
я так понимаю - они маленькие получатся, примерно как долма из виноградных листьев? понравилось, что овощей с крупами чуть ли не больше, чем мяса)))
спасибо!

[jd_ganna]

Спасибо, что заглянули!
да, голубцы маленькие 4-6 см. я сначала хотела написать, о том, какое впечатление произвели на меня голубцы в Москве. но не могу вспомнить где это было. размер - моя ладонь, начинка - сплошной фарш и немного риса. помню, что я это даже пробовала- не вкусно.
а мы, да, кладем овощей много, это правильно подмечено. конечно, можно варьировать "+-", как вам нравится. может морковь не любите или лук, или наоборот. тут точных пропорций не бывает.
и ещё, вместо фарша можно мясо мелко нарезать, ммм. я так больше люблю, но надо повозиться.
так, и фарш обязательно с жиром, чтоб процентов 30 было, не меньше. сейчас допишу в рецепте, пропустила.

[lada_se]

Мы все любим - и лук, и морковку))) Но голубцы оооочень редко делаю, боюсь, что может пару раз за всю жизнь. Но зато очень часто делаю фаршированные перцы - туда в фарш тоже добавляю все, что есть под рукой и плюс перечная оболочка, так сказать, добавляет овощей))) Обязательно попробую ваши, молдавские! может изменю мнение о голубцах. Они так и называются - голубцы? никакого специального названия нет?

[jd_ganna]

да, сильно Вы меня стимулируете с этими голубцами, спасибо. По-румынски, по-молдавски - sarmale. завтра в запись добавлю еще пару предложений. сегодня сил нЭт.