Zeama - Зама.

[jd_ganna]

Для лапши:
мука (сколько уйдёт),
1 яйцо,
соль.

Петуха (курицу) залить водой. Положить в кастрюлю одну неочищенную луковицу, очищенные морковь и корень петрушки. Когда вода закипит, уменьшить огонь. Варить, снимая по необходимости пену, в течение 1-2,5 часов (если курица домашняя, варим 2,5 часа, магазинную - 1 час). За полчаса до окончания

Comments

[pashkaslife]

Оооо, я когда жила в Молдове, заму очень уважала!
А сейчас люблю шкембе-чорбу/суп из требухи, здесь ее еще называют бульон-трезве, понятно почему:)/

[jd_ganna]

Ага, хороший опохмелин. :)
Там по ссылке написано, что заму подавали раньше на второй день после свадьбы. :) Вот тогда её и готовили из холодца.

[pashkaslife]

Приходите во флешмоб про бабушкины словечки:)

[jd_ganna]

Спасибо! А где это? Не знаю.

[jannet_yummy]

Привет,Жанна! с праздниками тебя наступившими:)) здоровья, радости и любви:))
суп замечательный-настоящий такой зимний, наваристый, с жирком:))

[jd_ganna]

Привет, тёзка! Спасибо за поздравление и пожелания! И вам желаю всего хорошего! Пусть год будет удачным!
Суп наваристый, спасибо! Вот сегодня опять купила такую стройную птичку, будем готовить!

[trio_mia]

Роскошный бульон и курица!
Знаешь, такой же красивый и вкусный получается из петухов! Их редко продают в магазинах,знаю одно место на рынке, там более менее приемлемая цена. Надо сходить - купить!)

[trio_mia]

Кстати, и фото -волшебное! Суп выглядит на нем - волшебно!

[jd_ganna]

Спасибо за комплимент, очень приятно! :)

[jd_ganna]

Спасибо, Инна!
Из петухов магазинных бульон не пробовала, но из домашнего петуха, да, отменный суп! У нас на праздники варят именно из петуха, делают холодец, а потом уже заму. Но это раньше так было, сейчас с таким размахом не празднуют. :)
Хорошие у вас рынки! У нас только недавно кур "стройных стали продавать, так я радуюсь и всем рекламирую. :)

[lelya_i08]

Ах, какой супчик... Он просто янтарный! Яночка, как же вкусно...

[jd_ganna]

Спасибо! Суп вкусный, советую попробовать, готовить его не сложно. Лапшу можно и заранее приготовить и высушить :)

[cyetacyet]

какая аппетитная тарелка супа! Прям ко времени - на улице зябко))

[jd_ganna]

Аня, спасибо! Знаешь, у нас позавчера снег выпал наконец, не нарадуюсь. Давно так снегу не радовалась. :) Суп в такую погоду очень хорошо идёт!