Teurgoule (рецепты французских бабушек) и мой опыт с мультиваркой

[irenka2501]

Тэргуль - блюдо нормандской кухни, десерт на основе риса и молока, томленый несколько часов в духовке или печи.
Готовят его в специальной керамической посуде, с большим количеством молока и в итоге получается кремовое нежное блюдо, напоминающее флан, с темной карамельной корочкой.
Вот такая форма у тэргульницы:

Comments

[antuanneta]

не сомневаюсь, что вкусно! рисовую кашу молочную очень люблю, а тут все томленое! ммм....
но как разорительно)) по электричеству)))

[irenka2501]

а ты думаешь с чего я мультиварку задействовала?)))
но таки в духовке или печи лучше

[antuanneta]

:))

[larrym07]

Уверена, что вкусно. И готовить его или ее лучше, думаю, из молочного риса.

[irenka2501]

ага, самый идеальный вариант будет именно из молочного

[larrym07]

А вот можно мы ее кашей называть будем! :) И сделать ее можно в горшочках керамических (это я удумываю уже)

[irenka2501]

ну этта...если оно не будет походить на кашу - я ни при чем, оно само))))

[kaunisira]

Совсем недавно такое блюдо готовила. У финнов тоже его в духовке готовят, но не так долго. И сахар с корицей совсем не добавляют. Получается бычная рисовая каша, довольно жидкая и разваренная. И ее сверху смесью сахара с корицей.
А я готовила в медленноварке, и вышло совсем, как у вас - с корочкой сверху и снизу, и рис не совсем разошелся. Но все равно очень вкусно!

[irenka2501]

очень вкусно, это факт :)

[chaika_v_storm]

Ир, а 1 ст.ложка сахара - это нормально или несладко?

[irenka2501]

Лорик, мне нормально, потому что я уже привыкла к минимуму сахара и то - сладко
а вот ты можешь больше добавить легко. Надежда в тарелку себе сахар сыпала

[chaika_v_storm]

Да мне-то нормально (я чай без сахара пью), я про других - 1 ложка, мне кажется, маловато.

[irenka2501]

ну, тут уж сами подсыпят или польют чем

[baba_yaga_paris]

ВОт не понимаю я этого десерта. Хоть тапком пришиби. Ну как можно после сытного обеда еще и кашки навернуть? Для меня ЭНТОТ ДЭСЭРТ слишком сладкий и всетаки КАША. Как её не обзови и чем не припудри, каша она и в Африке каша.
Да это вкусно, но не на десерт!

[irenka2501]

а я и делала на завтрак
утром вот поела и уже только ужин теперь будет - сытно очень :) ты мне объясни как это можно с булкой есть????)))))

[baba_yaga_paris]

Утором-то еще понятно. А вот с булкой....БЕЕЕЕ... Рис - зерно, а хлеб с хлебом - нонсенс. Хотя те кто в войну голодал, тот все с хлебом.

[irenka2501]

может там чисто для поддержания сил надо было так питаться плотно? Нормандия все же не самый теплый регион, да и в море работать - то еще удовольствие...ну и сдается мне, что это блюдо не повседневное :)