В феврале 2009 года вышло исследование в журнале Hort Science, в котором сравнили фрукты и овощи 1950 года и 1999 года на содержание в них питательных веществ и достоверно обнаружили снижение минералов и витаминов от 15 до 40% (doi.org/10.21273/HORTSCI.44.1.15 ( Read more... )

Фитиновая кислота является веществом, содержащимся в семенах растений. Он служит основной формой хранения фосфора в семенах ( Read more... )

Процесс утверждения нового лекарства, включая стадию достаточного количества экспериментов на человеке, стоит сегодня от 500 миллионов до одного миллиарда долларов. Такой тип инвестиций представляется оправданным, когда известно, что такое лекарство приносит фирме, которая имеет на него патент, один миллиард долларов в год ( Read more... )