Стерлядь, как ее готовят в Свято-Даниловом монастыре

[irina_co]

Запечённый целиком осетр или стерлядь,  или белуга - любимое блюдо монахов. Его подают в  русских монастырях   по поводу  церковных праздников. Приготовить на Новый год такую рыбу - хороший выбор. Сейчас можно слышать советы  некоторых святых отцов, что  рыбу можно приготовить  не только на Рождество, но и на Новый год (обычным постящимся мирянам

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[irina_co]

Согласна.

[lj_frank_bot]

Супер

[cambria_1919]

Ваше оформление понравилось больше банкетного - хорошо видна и аппетитна сама рыба.
А вязигу куда девать, раз она съедобна?

[irina_co]

Спасибо большое.

Из вязиги  я сама никогда не готовила, но вот нашла рецепт из вязиги.

Это фото женщины c  вязигой:

[cambria_1919]

Спасибо!

[leviossa]

Какая красотища, аж глазам больно )

[irina_co]

Спасибо, очень приятно слышать! Фоткать приготовленную рыбу непросто, тем более - с частично срезанной кожицей.

[leviossa]

Но вам все удалось )
Скажите, пожалуйста, а для чего при запекании нужно вставлять куски бумаги между стейками?

[irina_co]

Так положено по технологии. Я думаю, в силу того, что несколько слоев бумаги - довольно прочная структура, тушку меньше коробит, не происходит 'наезжание' одного кусочка в зону другого.

[irina_co]

Конечно, с желе - это типа заливного, все осетровые в желе отлично получаются.

[irina_co]

Интересный способ, и блестит, наверное, хорошо.