Про заготовки и бюджет.

[katyant_design]

Уважаемые сообщники и сообщницы. Такой вопрос. Удается ли тем из вас, кто делает летом и осенью заготовки таким образом хорошо сэкономить на еде? Что именно вы заготавливаете и можно ли таким способом серьезно сократить траты на питание в течение года? А заработанное непосильным трудом тратить на более интересные и приятные вещи, чем поездки в

Comments

[ruby_lotus]

Конечно. Мы заготавливаем то, что любим: огурцы и помидорки солим, кабачковую икру варим, салатики. Это вкуснее, чем магазинное, менее вредно, скажем так. Огурцы у нас и на рассольник, и в пиццу, и в салаты. А еще надо замораживать ягоды и овощи, в сезон все это свое и дешевое, а зимой не укупишь. С ягодами печем пироги, делаем морсы. Еще морозим горошек, помидоры колечками, цветную капусту, болгарские перцы, типа гавайская смесь. Храним в холодильнике и погребе, он у нас в гараже. У нас дача, что выросл, то и заготавливаем. Еще грибы, но тут тоже от сезона зависит. уже 2 года как их нет.

[uhunja]

Да, еще морозим все, что влезет в морозилку.

[katyant_design]

Поняла, спасибо. Наверно очень много времени занимает процесс готовки?
И да, не совсем понятно, как при помощи даже весьма объемного холодильника столько всего наморозить. Видимо Вас выручает погреб.

[ruby_lotus]

морозим всего по чуть-чуть, морозилка большая, в погребе соленья-варенья.

[323mersy]

По моему, речь должна идти не столько об экономии на еде, сколько об инвестициях в здоровье. На здоровье лучше не экономить.

[katyant_design]

То есть по-вашему на этом сложно сэкономить? И да, домашнее оно, конечно полезнее, но ведь в солениях - уйма соли, а в вареньях сахара. Не так у это и полезно, разве что сушеное.

[nataein]

Это так, но некоторые без сладкого вообще чай не пьют. Уж лучше тогда пусть пьют с вареньем, чем с чистым сахаром.

[avosurt]

можно пить с медом (если чай теплый:), а я пью со стевией. Это натуральный заменитель сахара без побочек. Один минус - это привкус.

[kotvaska16]

Я заготавливаю то, что люблю: огурцы, вяленые помидоры, айвар, баклажанную икру. Это все съедается, и, поскольку заготавливаем именно тогда, когда цены всего ниже, то выходит дешевле. чем покупать в течение года. Ну и еще такой момент: огурцы, как я люблю, не всегда можно найти - то они пересолены, то уксуса слишком много. В общем, пока найдешь - лишних банок купишь и время потратишь. А про вяленые помидоры - килограмм сливок сейчас стоит 60р, баночка, в которую влезет их максимум 2 кило, и то если сильно умять (а там, понятно, они не плотно упаковыfys? то есть, их меньше)- зимой стоила 350. Масло там вполне такое дешевое подсолнечное. То есть, то что я по себестоимости без напряжения готовлю за 180 (это по-максимуму, утрамбованные помидорки, с учетом потраченного масла и электричества) - зимой куплю за 360, если не повысится цена. В 2 раза дешевле. Айвар тоже уже примерно пропорцию выяснила, как нравится, ее и делаю. Оно и так-то выгоднее, а если еще выбирать нужного производителя, время тратить - получается в разы

[katyant_design]

Спасибо. Посмотрю в интернете, как готовить вяленые помидоры. А где Вы все это храните?
По времени почему выгодно? Ведь это целое дело, а лето не бесконечно, можно, например, в это время погулять, искупаться, куда-то съездить.

[kotvaska16]

У меня не такие уж большие запасы на нас двоих, чтобы негде было хранить. Баночки с помидорами совсем небольшие (150-250 мл), айвар я тоже закрываю в 250-350мл банки, покупать стараюсь квадратные, но, в любом случае, такие, чтобы можно было ставить друг на друга или плотно рядом. Если для огурцов - беру литровые круглые банки с очень широким горлом, их тоже можно одну на другую ставить, правда, третью сверху я уже не рискую. А еще у меня под огурцы есть 3 шт двухлитровых широкогорлых, вот на такую банку ставлю тоже литровую сверху обычно

[kssksks]

огурцы-помидоры и прочие цельнозакрытые (те которые не надо резать-шинковать и пр) продукты не так уж долго закрывать. это ведь всё "оптом" делается. инвентарь только нужен =)
за час можно кладовку наполнить, были бы продукты.

[tat_ti]

Смотрим на цены в сезон и вне сезона

[persik_kot]

а расскажите, пожалуйста, про пастилу из яблок. как ее готовить, она твердая как конфеты пастила или скорее повидло?

[tat_ti]

Я не знаю, что такое конфеты пастила. Но точно не повидло

[persik_kot]

ааа, я поняла, что это за штука! спасибо за рецепт, должно быть очень вкусно

[exidna_i]

делаю заготовки не ради экономии бюджета, а ради экономии времени.
не из пакетиков же суп варить. поэтому замораживаю бульон, зажарку лук+морковь, томатную пасту из своих печеных томатов, всякие овощи, суповые заправки из мяса и овощей, щавель-крапиву-мангольд, ягоды и грибы.
потом вынул, в кастрюлю кинул, вскипятил, и обед готов.

[katyant_design]

Спасибо. Каким образом экономится время? Вы же все равно тратите время на заготовку, хоть сейчас, хоть потом.

[ambasole]

Заготовку делать час, а супов с нее сварить можно несколько кастрюль. Оптимизация.

[exidna_i]

это совершенно не так. сделать заготовку на 25-30 супов равно по времени варке двух супов, если делать супы каждый раз с нуля. сосчитайте сами, сколько времени я экономлю. кроме этого, я экономлю время и материальные ресурсы на мытьё посуды, уборку кухни, электроэнергию и моющие средства для ПММ, поездки в магазин. это если даже не учитывать, что заготовки я делаю в свободное время, а жрать нужно готовить каждый день, вне зависимости, сколько в этот день работы на тебя навалилось.