-
Гранд Туризмо
Если к вам неожиданно пришли гости, то спуститесь в подпол и возьмите пол фунта ветчины - так кажется, писала Малаховец в одном из своих рецептов. А может и не она - не помню.
При наличии скороварки можно сделать не ветчину, а тушёнку, разложить её по порциям и убрать в морозилку.
Говорят, что в мультиварке можно - не знаю что это.
В скороварку ( Read more... ) -
ФЕТА по-гречески
Взять хорошую брынзу типа Сиртаки или болгарской, сухой орегано, 1-2 зубчика чеснока, хорошее растительное масло, оливковое масло экстра вирджн.
В стеклянную банку (удобный контейнер) режем кубиками фету (после каждого реза нож мочить водой), выкладываем сыр в банку смачивая растительным маслом и посыпая орегано. Когда сыр окажется в банке, то ( Read more... ) -
Жареные баклажаны
Наверняка это блюдо имеет какое-то красивое южное название с нотками жаркого Солнца, фруктов и лёгкого домашнего вина, но я его не знаю.
Потому просто запишу рецепт, чтобы не забыть.
Крупная луковица и средняя морковь режется кубиком размером как на оливье.
3-4 средних баклажана режется крупнее, где-то 3х3 см.
3-4 болгарских перца (лучше и красных и ( Read more... ) -
Толма
( Read more... ) -
Яичница с помидорами
Я давно обратил внимание, что яичницу - сильно недооценивают. Я пишу о т. н. болтунье, болтушке или омлете (правда для меня омлет, по старой советской традиции, все-же с молоком).
Итак, чтобы приготовить вкусную яичницу (пока просто) - необходимо хорошенько взбить яйца до полностью однородной массы, взять много сливочного масла (2/3 спичечного ( Read more... ) -
Рёбрышки барбекю
Давненько я не писал в жж, но, видимо, это единственное место где я не потеряю рецепт.
Ребра не жирные очистить от плёнки и замариновать, например, соевый соус, чеснок, аджика, вино, соль-перец, кориандр. Запечь на фольге и под фольгой при температуре 200 где-то 1,5-2 часа. Соус барбекю хайнц развести с растительным маслом, смазать сверху готовые ( Read more... )
