Еще про гуся, борщ и пирог

[dudukka]

Жареный гусь на праздничном столе - это конечно красиво, солидно и вкусно, но если семья небольшая, то съесть 3-х килограммовую тушку, да еще и с гарниром, салатом и прочими закусками не очень реально. Но это не повод отказываться от гуся на праздник, потому что из жареного гуся можно еще много чего сделать. Для этого нужно обрезать все мясо с гуся

Comments

[rusudan2]

Наташа,замечательный борщик и пирог!!как раз для зимы!!

[dudukka]

Спасибо, Дан! Да, это очень зимний вариант, особенно пирог.

[ilinsanya]

Борщик с гусём или уточкой - красота!!

[dudukka]

Да, очень вкусно получается:)

[neman44]

вот это типично русский подход к приготовлению борща, более похожий на щи с томатом. аутентичный украинский вариант отличается двумя важными пунктами
1. борщ должен быть кислым, что достигается проще всего введением части квашеной капусты
2. картофель должен быть разваренным, но в кислом растворе не возможно его сварить до готовности, он твердеет, поетому закладка продуктов с точностью до наоборот: мясо - картофель до готовности - зажарка с томатом и свеклой - капуста в конце.
да и сами подумайте, во что превратится капуста если ее положить перед картофелем (10 минут время готовности у капусты и 20 - картофеля).

[4px]

я такое есть не стану

[dudukka]

я знаю:)

[mintmay]

Я всегда кладу капусту перед картофелем (свежую). Это все вместе превращается во вкусный борщ)

Очень понравились рецепты!) Когда за окном холодно и сугробы снега мне кажется это идеальный воскресный обед)

[appeti]

Умница Наташа:)
Кстати, отличный бульон получается из запеченных костей с остатками мяса, я все хочу и никак не могу добраться до того, чтобы про это написать.
Подпинывать меня надо, что ли... не успеваю.

[dudukka]

Спасибо, Марин!
Да. я иногда делаю бульон именно из запеченных костей и овощей, вкус замечательный!

[imungu]

Пирог очень понравился. Люблю рис в выпечке.

[dudukka]

Спасибо большое!