Холодник по польски

[diabelek]

Или,рецепт от Виолы(еще ee бабушки).

Babcin chłodnik.

Понадобится свекольный заквас(готовить,минимум на день раньше).

Comments

Тупой вопрос.

[_briza_]

А что такое свекольная ботва?

Как только узнаю хлодник будет тут же воиспроизведен.

Re: Тупой вопрос.

[diabelek]

Ботва-это стебли и листья красной свеклы.Но для хлодника употребляются только молоденькие(сейчас как раз сезон):-))))
Удачи Вам:-)))

Re: Тупой вопрос.

[_briza_]

Хм,мне кажется у нас сейчас не сезон-(.
Но я буду внимательна к свекле в супере.Может найду чего.

Re: Тупой вопрос.

[gotta]

вот боюсь в супере вы этого и не найдёте, в любой сезон.

[kare_l]

Эрик,
замечательное дополнение про домашнее кислое молоко...Я всю жизнь всем доказываю,что подобные блюда надо делать именно на нем,а не на кефире!

[diabelek]

Привет,Карел!Я очень рад,что специалист-сразу выловил мое "но" при кефире:-))))Да нет просто никакого сравнения домашнего кислого молочка и кефира!:-))))

[vanechka]

отлично! в мемориз
давно хотел приготовить подобное, разнообразить список приготовляемых холодных супов, но дальше окрошки меня не хватало:-)

[diabelek]

Удачи!Уверен,что получится :-)))))

[vanechka]

меня вот тока терзают смутные сомнения, а стакан уксуса не много ли? и какой брать лучше? яблочный или обычный столовый?
а заменить уксус чем нибудь можно?

[diabelek]

Будь спокоен,все проверенно годами!Уксус обычный столовый 10%(держись только пропорций вода-уксус,а сахаром доделаеш по вкусу).Пробовали разные заменители(типа лимонного сока и огуречного рассола),но все не то:-)))))

[joska]

Эрик! Проблема и в том, что из той белой жидкости, которое продают в магазинах под кличкой "молоко" в жизни простокваша не получится. Оно "гомонизировано" т.е. но подходит для человека, только для роботов.

[gotta]

Согласна на 100%!

[diabelek]

Привет,Joska!Согласен с Тобой!
Но дело в том,что нам через день,около 6 утра,привозят свеженькое молоко из деревни,прямо от коровки:-)))))

[joska]

Ну о чем же ещё говорить?

[a_runa]

эрик, попробуй как-нибудь сделать холодник на свекольном квасе (квас без уксуса делается).

[diabelek]

Спасибо!Может и соберусь когда-то....:-))))