Чихиртма - блюдо(суп),практически неизвестное у нас в Польше,но я уверен,если бы его начали готовить в наших барах и ресторанах,было-бы очень много желающих :-))))
Этот,несколько странный,по нашим меркам,суп нравится и мне.Готовил я его много раз(и из баранины и из птици),так что опыт есть,вот и решил поделиться своими "наработками".

( Чихиртма из курицы )

Халасле (Halászlé) или,если хотите халашле...это не просто рыбный суп,это серьезная и очень широкая тема для разговора и одно из самых интересных венгерских блюд!
Для меня halászlé - это bouillabaisse (буябесс) восточной Европы или буябесс из пресноводных рыб! ( Read more... )

Хочу Вам сказать,уважаемые друзья,что наша Польша славится не только бигосом,но и капусняком,или,как говорят наши гурале (горци,жители Татр и Бескидов) - квасницей.Капусняк очень близок к русским богатым щам,но разница все-же есть. ( Read more... )

С рыбой надо чуть повозиться:-))))То есть,карпа филируем и удаляем кости....( Read more... )

И не какой-нибудь,а самый настоящий-венгерский Gulyásleves.Рецепт моего венгерского друга Joski joska .
Думаю,что все прекрасно знают,что венгерский гуляш - подают как первое блюдо.... ( Read more... )

Быстро,вкусно и на душе легко:-)))))
Особенно реккомендую,когда на улице жарко,и,вроде,ничего не хочется...А,нааааадооооо:-)))) ( Read more... )

Или,рецепт от Виолы(еще ee бабушки).

Babcin chłodnik.

Понадобится свекольный заквас(готовить,минимум на день раньше).( Read more... )

Принято считать,что харира-это марокканский суп.Но есть и алжирская харира.( Read more... )

Если у Вас намечается большое торжество(или,проще,большая пьянка),то следует заблаговременно подумать и о последствиях.( Read more... )