Куриная сарделька "Цыпленок жареный, цыплёнок пареный"...

[dervish666]

Из песни слов не выкинешь. Это название сарделька приобрела исключительно из-за своего характера, который хорошо подчеркивается вышеупомянутой песенкой. Сочетание отличного вкуса и консистенции соседствует со сложностью ее приготовления, но не скажу о какой-то архисложности, но технология изготовления имеет "подводные камни", о которые могут

Comments

[dervish666]

Есть такие девайсы на пружинках и для духовки они идут и для отваривания.
Украинцы тоже ручные колбаски пальцем пханные называют:-)

[dervish666]

конечно в интернет магазинах...просто в продаже я их не видел, правда специально и не искал.

[alisa_the_cat]

вот когда я читаю про изготовление колбас, я всегда думаю, что вы, изготовители, прям герои! столько труда... но я помню домашние колбаски, оно того стоит, они такие вкуууусные!

[dervish666]

Колбасы только кажутся такими суровыми и недоступными, а на самом деле ничего сложного, делаются очень просто и не напряжно... те же сардельки можно вместо черевы положить на пищевую пленку, плотно завернуть в конфетку и при 70-80-ти градусах отварить...пленка это спокойно выдерживает, только отваривать в бульоне:-)

[alisa_the_cat]

я что-то опасаюсь в пищевой пленке отваривать, мне все кажется, что она расплавится и прилипнет, хотя читала про такой способ неоднократно...

[dervish666]

Можно прострочить рукав для запекания, а в пищевой отваривал...при 85-ти ведет себя хорошо.

[pratina]

!!!!!!!!!!!!!))))) Нет слов!

[dervish666]

Лен...все слова были высказаны курятине в ходе процесса!:-))

[modest_kukan]

Может в куросардельки паприки добавить для цветности?

[dervish666]

У меня есть пищевые красители - все цвета радуги:-)
Паприка придаст немного другой вкус, поэтому я использовал только перец, чеснок и кориандр.

[modest_kukan]

Ну, дело вкуса, конечно. Я куриных сарделек как-то не пробовал ещё.

[dervish666]

А ты попробуй по моему рецепту сделать...*злорадно улыбаясь*:-)

Сардельки очень славные :о)

[p_i_l_a_r]

Значит, липкий фарш всё время пытался сбечь, крича при этом "Свободу попугаям!" и "Отпусти петуха!"? ;о)

Re: Сардельки очень славные :о)

[dervish666]

Хуже...он издавал неприличные звуки:-)

Re: Сардельки очень славные :о)

[p_i_l_a_r]

Издевался, значит. :о)

Re: Сардельки очень славные :о)

[dervish666]

Я бы классифицировал ЭТО по отношению ко мне статьёй 131 частью 2а УК РФ:-)