О майонезе, или

[mad_crab]

После публикации в изи  девочковом сообществе показательного майонеза с цельным яйцом   некоторые  участники здешнего сообщества отметили, что иначе как с цельным яйцом у них майонез с помощью погружного блендера в стакане сделать не получается.

Да всё прекрасно получается и на желтках.  Дело тут не в качестве, а в количестве,  и если взять не один

Comments

[anonymous]

Посуда бьётся к счастью.

[mad_crab]

Вы, посудка, многократно нарушаете правила ЖыЖы, за которое вас могут навеки отлучить от оного. См- " они его в дверь, а он- в окно".

[brest_litovsk2]

вы на вопрос ответьте, мадам Брисбенская.

Я сейчас задам модераторам вопрос

[mad_crab]

Предложу разрешить авторам постов в данном сообществе стирать все ваши писульки и говновидео.

[nadia_usa]

да нет, и с одним желтком прекрасно получается. Главное - последовательность действий. Не сунул-вынул, а сунул до самого дна, включил и мееедленно так вынул.
У меня не получалось, только когда я включенный уже блендер в стакан погружала.

[mad_crab]

Ну да, у меня тоже, но у кого-то не получается даже при меедленно так вынул, что тоже бывает. Потому что у многих современных блендеров, мощных, ножи довольно большие и соответственно защитная "рюмка" "чашка" или как там её ни называй-тоже. И в этом случае достаточно просто добавить желтков.

получится

[nadia_usa]

Если вы будете четко соблюдать приведенный выше порядок действий, то должно непременно получиться с помощью погружного блендера. Если же именно в вашим блендером почему-то не получается, то попробуйте делать майонез вручную с помощью обычного венчика. Тогда точно должно получиться и с одним желтком.
На мой взгляд, из двух желтков получается слишком много майонеза. Ведь в отличии от магазинного его нехорошо долго хранить.

[veloamator]

Можно вообще без желтков обойтись.
Просто купить лецитин в аптеке - сухой или жидкий. Ведь именно он является эмульгатором в желтке.

[mad_crab]

Ну, эмульгаторов много, если кто принципиально яиц не ест, тогда есть смысл заменять, но вообще желтки и вкус придают.

[ghyta_0gg]

Э... Юр.
По-моему, ты тут встаешь на (или по крайней мере предлагаешь) порочный путь одного весьма негуманитарного сообщника: вместо натурального продукта вбухать очищенной хим.органики -- лецитина, или -- в его случае -- амилазы.
Ну и че получится?
"Главное, чтобы костюмчик сидел"...
Выглядеть будет. А вкус?

Или это ты стебешься?

[mad_crab]

По-моему, тут речь именно о возможности замены желтков лецитином, например, растительного происхождения.

[rybophila]

Расскажите, пожалуйста, что делать с оставшимися белками. Нельзя утаивать важную информацию.

[mad_crab]

Просите лучше, авось и обрящете когда-нибудь.