О майонезе, или

[mad_crab]

После публикации в изи  девочковом сообществе показательного майонеза с цельным яйцом   некоторые  участники здешнего сообщества отметили, что иначе как с цельным яйцом у них майонез с помощью погружного блендера в стакане сделать не получается.

Да всё прекрасно получается и на желтках.  Дело тут не в качестве, а в количестве,  и если взять не один

Comments

[nadia_usa]

да нет, и с одним желтком прекрасно получается. Главное - последовательность действий. Не сунул-вынул, а сунул до самого дна, включил и мееедленно так вынул.
У меня не получалось, только когда я включенный уже блендер в стакан погружала.

[mad_crab]

Ну да, у меня тоже, но у кого-то не получается даже при меедленно так вынул, что тоже бывает. Потому что у многих современных блендеров, мощных, ножи довольно большие и соответственно защитная "рюмка" "чашка" или как там её ни называй-тоже. И в этом случае достаточно просто добавить желтков.

получится

[nadia_usa]

Если вы будете четко соблюдать приведенный выше порядок действий, то должно непременно получиться с помощью погружного блендера. Если же именно в вашим блендером почему-то не получается, то попробуйте делать майонез вручную с помощью обычного венчика. Тогда точно должно получиться и с одним желтком.
На мой взгляд, из двух желтков получается слишком много майонеза. Ведь в отличии от магазинного его нехорошо долго хранить.

Re: получится

[mad_crab]

Можно и не вбивать максимум масла на желток.