А баран-то бееелый!

[mad_crab]

" у свинины может быть одна, единственная степень прожарки - полная, когда т внутри куска мяса превысила 84С"(С)талик.

Итак,   в сообществе восточных людей  а.к.а   повествует о том, что свинина должна и обязана быть полностью прожаренной, для этого её надо доводить до плюс восьмидесяти четырёх градусов. Почему- кто он,  доктор что ли, чтоб на

Comments

[vkorehov]

каким образом измерялась температура внутри куска?

Вас ещё не забанили? А жаль.

[mad_crab]

.
Кем измерялась?

надо думать

[lasve]

задницей

[julia_bcn]

http://www.google.es/search?hl=es&client=firefox-a&hs=3WE&rlz=1R1GGLL_es___ES428&q=meat+thermometer&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.&biw=1366&bih=648&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi

[eryv]

Мэд_краб опять "случайно" зашла у упомянутому автору, и "случайно" прочитала все комментарии. Забыла вот только в своей разгромной "статье" указать, что в той диспуссии, применительно к свинине, как раз речь и шла про паразитов.

Плагиатом занимаетесь?

Случайно? Ничуть.

[mad_crab]

Вполне намеренно и сознательно посмотрела и увидела чушь.
И, кстати, не надо врать так откровенно.

Да, про паразитов написали потом. Отнюдь не а.к.а, а он начал блеять, что сальмонелла вроде не.
Что не отменяет его полной неосведомлённости в том, при какой температуре полностью прожаривается свинина и почему мясо надо нагревать.

А вам, Шариков- пшёл вон.

Собачек разбрехался. Смотрите, не сотрите это.

[mad_crab]

Заметим, про паразитов заговорил отнюдь не а.к.а.
А другой человек.
Сам он что-то блеял про- сальмонеллу. Которая в говядине живёт или там не живёт.

Re: Собачек разбрехался. Смотрите, не сотрите это.

[eryv]

Вы поразительно нехороший человек

Кривая эквиготовности, ВКорехова

[vkorehov]

Кривая жарки вкорехова

[mad_crab]

Чё-то вас мало кто жарит, судя по этой кривой.

Re: Кривая эквиготовности, ВКорехова

[snorkelstein]

Ана показувает, а ани ни смотрюють.

Модераторам!

[eryv]

Этот краб трет (скринит) комменты, в которых пишет гадости. Это довольно странно.

По поводу паразитов. Трихинелла это не только spiralis, но еще по крайней мере семь других.

Частота заражения в германии выше чем например в штатах, а в пересчете на душу населения, частота еще увеличивается почти на порядок. А вы про сырой фарш болтаете ерундой - совести у вас нет.

Зараженное трихинеллой мясо легко обеззараживается вымораживанием, а не только прогревом.

Ну и заодно ссылка на обсуждение, там прекрасно, как по мне, мифы о трех-звездачатых поварах развенчиваются -
http://stalic-kitchen.livejournal.com/636973.html?page=2#comments

Модераторы, что это с собаками и жабами, проверьте.

[mad_crab]

Что интересно, обвиняют меня в этом три человека из вашей шайки- вы- лось и жаба.

причём сначала пропадают их послания, а потом комментарии к ним.
И что интересно, у вас всегда готовы скрины комментариев, которые я якобы удалила. Заранее готовы, заметьте.

Так что не трите ваши комменты, и мои не пропадут.

Re: Модераторы, что это с собаками и жабами, проверьте.

[eryv]

Мои "потертые" комменты приходят к вам в ящик. Поэтому вы опять врете.

Собственно как всегда.

Вот например как и с сальмонеллой, которая убивается очень низкой температурой нагрева. И ничего не нужно в "высушивать в хлам". Конечно если руки растут из правильного места, а не как у мэд_краб-а из задницы

Модераторы, что это с собаками и жабами, проверьте.

[mad_crab]

Собак, откуда ж вам знать, приходят мне ваши комменты в ящик или нет? Это, между прочим, опция, которую можно отключить.

Кончайте троллить и тереть свои комментарии.

Вернёмся к нашим баранам.

[mad_crab]

При всей температуре плавления бараньего жира нагревать её до температуры в семьдесят восемь градусов по Цельсию- не лучший выбор. Белки при такой температуре безнадёжно скукоживаются, соки из мяса текут вовсю. А для перевода коллагена в желатин столько не надо. И даже соображения безопасности тут не при чём.

Re: Вернёмся к нашим баранам.

[eryv]

Запутавшись в свиньях с паразитами, мэд_краб решил бодренько спрыгнуть с темы. И как обычно, ничего кроме вранья придумать не смог.

Обсуждаемый автор говорит про диапазон

Таак, давайте наконец к ответу.

[mad_crab]

Не всё же вам пиздеть.
Какова необходимость нагревать баранину до 78С?
Кулинарная? Нехер вилять, не ответите- считаю вас пиздоболом.