Печем пепернотен - голландские рождественские пряники

[cookingoffroad]

Предыдущий пост завершился моим обещанием рассказать об экспериментах с голландскими рождественскими пряниками пепернотен.

***
Рецепт, который опробовала я, нашелся на англоязычном сайте The Spruce. Там утверждается, что это перевод c голландского на английский рецепта из книги Карин Энгельбрехт, сделанный с любезного разрешения издателя. Карин

Comments

[paprika_andlife]

"3 1/3 чашки (300 г) ржаной муки"

Оля, если в иностранном рецепте ингредиенты прописываются и в чашках, и в граммах, то нужно руководствоваться только чем-то одним: либо отмерять всё в чашках, либо в граммах.

В данном случае, 3 чашки - это никак не 500 г муки. В 1 мерную чашку (240 мл) входит примерно 90-105 г ржаной муки разного вида. Это значит, что цифра в граммах указана корректно.

[cookingoffroad]

Взвесила вчера свою муку.. в стакан 240 мл вошло почти 130 г.
3,33 стакана потянут на 400 с лишним.. так что не 300, но и не 500 :))

[paprika_andlife]

Оля, твои домашние стаканы здесь не при чём: есть давно устоявшиеся меры веса и объёма, есть определённые мерные чашки. В данном случае в иностранном рецепте всё написано верно. Ты же сама пишешь, что пришлось добавлять воды.

[cookingoffroad]

Стакан у меня, конечно, домашний, но он как раз мерный.
Я не спорю с рецептом, тем более, что прянички получились в конце-концов неплохие :)
Мне очень форма понравилась.

[silverina1]

Забавно смотрятся прянички)

[cookingoffroad]

Как маленькие буханочки хлебные ;)