Пирог-перевертыш с ягодами

[cookingoffroad]

Рецепт для участия в ФМ «Освобождаем закрома. Подъедаем запасы!»

***
Я люблю пироги-перевертыши и пеку часто. Для карамели использую сахар или мед в компании со сливочным маслом, но сегодня я заменю его кокосовым.
Экспериментировать буду на черной смородине (из морозилки).

Comments

[sole_soledad]

Замечательный пирог! Ароматный, там же смородина черная!
А вот мне всегда интересна выпечка с чем нибудь кокосовым) Стружка дает вкус, аромат. Интересно было прочитать про кокосовое масло.

[cookingoffroad]

Спасибо!
Стружка дает в первую очередь текстуру, именно ту, которая у нас в голове накрепко связана с кокосом. Блюда, приготовленные с кокосовой мукой, кокосовым молоком, кокосовым маслом без этой текстуры воспринимаются намного мягче и кажутся не такими кокосовыми :))

[sole_soledad]

Понятно) Я пока только стружку кокосовую освоила)

[silverina1]

Спасибо, что рассказала про масло, это интересный опыт.

[cookingoffroad]

Да, тот случай, когда много слышал и все знаешь, кроме того, как оно на самом деле :))

[hrizantema_8]

какой пирог необычный..
и выглядит красиво..но мои кокос не едят и всё достанется мне,если испеку..
я ж лопну! ))

[cookingoffroad]

Да нет там особо кокосового-то.. только намек :))
Я в этом рецепте просто масло сливочное заменила таким же количеством кокосового.. обратная замена вернет все на свои места.. так что пробуй!
Только сразу засеки время, за сколько пирог кончится :))

[hrizantema_8]

я вот тоже подумала, что надо масло сл. взять..
а мои едва что не то унюхают, напрочь отворачиваются.
у тебя выпечка чудо как хорошо выглядит, прямо вот объедение на фото.))
Вчера кое как уговорила мужа попробовать курицу в соусе авголимоно..вкуснятина же..а у него стереотип зашкалил, хотя я куру с лимонами запекала в молоке от Д.Оливера..надоело же одно и то же готовить.
я же тоже нос воротила от кокоса..но распробовала же..
Засекать то нет смысла.))
Вчера напекла сконов сладких, мужу сказала чтоб взял к чаю и напарника угостил.Сегодня утром нашла только 2 штуки, хорошо хоть их оставил,
сфотала для темы.