caucasiancook

вопрос

clear_to_land wrote in caucasiancook Jan 04, 2011 16:05

сочастниги! с новым годом! Вопрос следуюущий, где в МСК можно купитьбрабариса для плова, ну не на рынке мензурками а как то другими партиями? Вы не поверите из Норвегии заказали

хичины

o_kucherenko wrote in caucasiancook Jan 04, 2011 13:33

итак, друзья! приготовила-таки хичины - национальное блюдо балкарцев.

Это именно та пища, по которой я больше всего скучаю и, которую я в первую очередь пробую, когда бываю в Кабардино-Балкарии.
Собственно, что именно представляют из себя хичины? Изначально это тонкая лепешка с начинкой из картофеля и сыра (адыгейского или брынзы). В ( Read more... )

Курица "Либжи"

bloggerus wrote in caucasiancook Jun 21, 2010 17:56

Каждый раз с командировки привожу какой-нибудь рецепт кавказской кухни....
Если есть у вас рецепты - поделитесь....Буду рада новому...:)

Курица "Либжа"
1,5 кг курицы нарезать кусочками( порциями),залить холодной водой, отварить до готовности.
Головку чеснока очистить, мелко нарезать или через чеснокодавку пропустить.
1,5 стакана муки обжарить на ( Read more... )

блюда из птицы, рецепт, кулинария, осетинская кухня

ხინკალი

ephemere_m wrote in caucasiancook Dec 01, 2009 21:35

( Read more... )

Долма

handmade_by_me wrote in caucasiancook Mar 27, 2009 21:04

Самое мое любимое мясо - баранина. А еще я люблю привкус виноградных листьев. Ну вы поняли о чем я - конечно о долме.
( Рецепт и фото )

долма, Вторые блюда

Грузинский сыр с мятой - гадазелили?

gasterea wrote in caucasiancook Jan 26, 2008 23:40

Дорогие сообщники - в Москве на рынках последние несколько лет продают рулеты из двух видов сыра: "тесто" из рассольного сыра по типу сулугуни, а начинка - что-то вроде взбитого творожного (по типу адыгейского) сыра с различными добавками: с мятой, с острым красным перцем, с грецкими орехами и с крупно порезанной зеленью типа петрушки (последние ( Read more... )

А может кто подскажет рецепт аджики?

vita_kh wrote in caucasiancook Oct 05, 2007 10:31

Сейчас осень вроди бы все ингридиеныты для аджики есть в холодильнике, но в любом блюде есть ньюансы может кто поделится хорошим рецептиком и рекомендациями по приготовлению аджики?

Мало пишут!!!

edina00 wrote in caucasiancook Sep 19, 2007 15:52

Почему так мало пишут?Напишите пожалуйста про всякие вкусности,кто что делал и любит.Я обещаю в октябре написать про суп-сурфули.
И еще вопрос:в чем приготовить суп-пити,что было похоже на приготовленный в глиняном горшочке,а то у нас че-то напряг с горшками.

(Untitled)

affs_vano wrote in caucasiancook Aug 28, 2007 11:04

Аджап-сандал, на углях, когда нет углей, и даже газовой плиты с рассекателем, а есть обычная кухня с электроплитой, без духовки. Я на самом деле долго мучался, что не могу приготовить главный компонент так как я его больше всего люблю, а именно баклажаны на огне ( Read more... )

Вторые блюда

(Untitled)

edina00 wrote in caucasiancook Jul 05, 2007 12:36

Кто подскажет ,как приготовить суп-сурфули (с каштанами).

Вопросы