Наливки. Настойки. Ратафии. (что бы успеть к осени, готовить летом..)

[bufetum]

Рецепты напитков, большинство из которых авторы поста много лет воплощали, не ради пьянки окаянной, а ради  процесса, фотографии и пару добрых слов  о пользе агрегата  под названием клизма  в домашнем виноделии )) под катом...

Comments

[shipilevsky]

Вишневую наливку делаю уже несколько лет. Кизиловую попробовал сделать в прошлом году, тоже очень понравилась. В этом году обязательно сделаю ее больше.
Вот вишняк бы еще попробовать сделать!)

[bufetum]

Вишняк это самое интригующее - в землю закапывать не будем, в погреб можно, но нет уверенности что наши бочата , вернее обода выдержат брожение. Бочата современные, а на большие бочки , которые старые просто ни вишни ни меда не хватит).

[shipilevsky]

Да очень интригует!
Бочонок только подходящий надо найти где-то, а так я и закопать его найду где.)

[bufetum]

У нас есть где закопать, но что то сомнения берут..в землю не хочется.

[bynu_7]

Наливки дело хорошее.У моей бабушки всегда стояла вишневая в 10 л балоне.Даже по бутылкам она не разливала.
Я делала на продажу пару раз вишневую и ежевичную.Но всего по 40 л Время это занимало,а продавалась очень быстро.
На работе делала из винограда Все наливки делала по книги И.Кравцова"Домашнее консервирование"
Фото замечательные.
Мятная,наверное, тоже бы не понравилась,но не уверенна.

[bufetum]

Виноградную ни разу не делали. Надо попробовать обязательно (потому что год не вишневый уже видно и на виноград надежда есть , не домашний - хотя бы привозной).

А как вы делали вишневую и ежевичную под затвор или спиртом ее заливали?

За "замечательные фото" спасибо)

[bynu_7]

Под затвором.У меня знакомый хороший умелец был - в крышки от бутылей впаял трубки,поэтому хорошо можно было закрутить и не переживать за процесс.

[bufetum]

Это лучший вариант с таким штуцером. (Да вот что - мятную с осторожностью делайте - это не наливка а "ароматы аптеки"), некоторым нравится, но большинству нет))

[wojzeh]

с фантазией!

[bufetum]

что да, то да) и с юмором - все же такое дело веселое)

[bufetum]

Спасибо!))))

[ludasandy]

как много всего!) В голову хорошо ударяют наливки)

[bufetum]

причем особенно ударяют когда на спирту ))

[ludasandy]

)))