Карбонары не существует?!

[anna_chertkova]

Пасту угольщиков, известную миру как la carbonara, я люблю давно и нежно. То есть, не нежно - а страстно, и, да, люблю. Очень! И уже много раз признавалась в этой своей гастрономической слабости на страницах этого блога: вот здесь, да и вот здесь - там все сплошные оды и дифирамбы карбонаре.

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категориям: Еда, Лытдыбр.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[anna_chertkova]

Молодец!

[lj_frank_bot]

ОК

[vitaviktoria]

Т.е. яйцо взбитое, но сырое?

[anna_chertkova]

Взбитое, но сырое, все верно!

[vitaviktoria]

Надо же, никогда бы не подумала.)
Спасибо!

[anna_chertkova]

не за что :)
яйцо потом в контакте с горячей пастой доводится до кондиции :)

[lacr1ma]

Думаю, что настоящую карбонару я не ела))) Вряд ли в наших а-ля итальянских кафе соблюдают рецептуру в плане приготовления соуса к этой пасте.

[anna_chertkova]

Ну, зато теперь хоть понятен настоящий рецепт :)

[lacr1ma]

Знаю-знаю рецепт. Частенько смотрю зарубежные кулинарные программы, мотаю на ус :)

[hanima]

Благодарю:)
Как мне нравится сочность и точность рецепта. Все в граммах!
Надо приготовить :) ещё поизучаю картинки что такое guanciale.

[anna_chertkova]

Гуанчале - копчёные свиные щечки, местный деликатес :)

[cliotada]

Спасибо за рецепт!
Надо будет попробовать приготовить)))

[anna_chertkova]

Не за что :) приятного, как говорится!