( Read more... )

Вытопил гусиный жир, что пойдет в следующее блюдо. Шкварки из гусиного жира посыпал зеленью, солью, луком и заглотил под холодный стопарик зиваниа, что бы пополнить силы. Жареные гусиные шкварки это весч, Паниковский был прав!


( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

Семикилограммовую тушку положил в холодильник остывать, обдумал его судьбу и решил его расчленить. Меня всегда возмущало, что столько полезных элементов гуся пропадало. Жир вытапливался на протвинь, кости шли в ведро с остатками мяса на них, а само мясо откровенно говоря было не достаточно мягкое. Пока занимался расчлененкой подумал, что готовить ( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )