А вроде ничо на фото получился, фотогеничный. Ожидал худшего.


( Read more... )

Вчера исполнял гуся в черносливе. Для этого обжарил лук, сельдерей и положил в кастрюлю. Потом обжарил куски гуся и положил их на лук с сельдереем, добавив чеснок, тушиться часок.


( Read more... )

[Spoiler (click to open)]Духов день, только у нас красный день календаря, днем танцуют и гуляют, обливаются водой, вечером салют и народные пляски в ЛарнакеНе климатило ехать в город, где все сегодня обливают друг-друга водой, всего 23 градуса против обычных 28 в этот день. Остался дома пить красное вино и колдовать на кухне в мультиварке ( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

Гусик, что от фермера оказался весом на 6 килограмм, был тепленький и я его положил в холодильник созревать мясо, на пару дней. Специалисты по мясу знают, что парное мясо вонючее и жесткое, а в процессе охлаждения делается мягким и ароматным ( Read more... )

Click to view

Гусей на Кипре не выращивают, их к нам из Франции привозят уже замороженными трупами в коробках. Жарко тут и воды мало, а гусь любит плавать и есть траву. Однако не все так плохо, как кажется. Вчера заказал фермеру мочкануть гуся, он на ферме помимо перепелок и кур выращивает экзотических птиц: цесарок, гусей, индеек. А сегодня провёл первую ( Read more... )

( Read more... )

Сегодня готовил гуся. Птица редкая на Кипре, где нет водоемов и местные знакомы только с курицей.
Какая разница как сервировать на тарелке еду? навалом или красиво? Вкус же не меняется?


( Read more... )

После Нового года надо варить солянку. Две причины: остались разные кусочки от праздничного стола и нужен хороший густой суп для похмелья. Что может быть лучше наваристой солянки?


( Read more... )