Карельский пирожок. С рисом или картошкой

[anatoly_gendin]

У русских с финнами общая не только холодная зима, но и многие кулинарно-гастрономические традиции. Вот и пироги на финском столе тоже едва ли не самое почетное блюдо.

Comments

[kiki_morok]

Ооо, я ела однажды в Карелии калитки. Но это были магазинные и не очень вкусные. Вот надеюсь когда-нить домашние попробовать)) А назавание изначально удивило, да)))

[anatoly_gendin]

Если они свежие, то ОЧЕНЬ вкусные! Но, к сожалению, быстро черствеют - тесто такое.

[kiki_morok]

В магазине видимо не настолько свежие.

[anatoly_gendin]

Если приготовлено по деревенскому рецепту, с простым тестом, это вопрос буквально одного часа - черствеют моментально. Правда, потом можно сбрызнуть и разогреть, на вкус уже не тот.

[latakko]

Как раз вчера, в рамках ресторанного дня в Санкт-Петербурге ел это вместе с lohikeitto в однодневном финском кафе "Юкка-Пекка". Вкус на фоне супа как-то особо и не запомнил)

[anatoly_gendin]

Очень точно подмечено! Действительно, их часто подают с рыбным супом, но в этом сочетании их вкус как-то теряется.
Такие пирожки очень хороши на завтрак, во многих финских отелях дают утром.