А вы любите Оперу?

[alenakogotkova]

Comments

[anastasiasomo]

Признаться, даже не пробовала. Но выглядит очень соблазнительно. :))

[alenakogotkova]

Настя, спасибо большое! А ты попробуй) Эта версия очень простая, так что можно с нее начать!

[anastasiasomo]

Ой, я так давно торты не делала, что боюсь браться. )) Хочу, но никак не настроюсь.

[alenakogotkova]

Я настраиваюсь очень просто. Мы не покупаем сладкое принципиально, а без сладкого жизнь скучна - приходится идти и готовить =)

[lifetastesgreat]

Алена, шикарный торт! Я как раз недавно тоже читала этот рецепт, думала, что обязательно надо попробовать:-) люблю кофейные десерты:-)

[alenakogotkova]

Анют, спасибо! Именно этот читала или какой-то другой? Опер много и все такие разные.

[lifetastesgreat]

Этот, у меня есть такая же книга, и еще у меня есть книга mastering the art and craft baking and pastry by culinar institute of america, но там версия без марципана. Ты же другие версии тоже делала, с марципаном вкуснее или как?

[alenakogotkova]

С марципаном, наверное, цель - идеальная гладкость глазури. В целом он не особенно чувствуется, если честно.

Как тебе mastering the art and craft baking and pastry by culinar institute of america? Стоит купить?

[sago_cuisine]

Никогда его не готовила, Алёна, но по составу нравится:) Фото дивное вышло!

[alenakogotkova]

Спасибо, Свет!
А как тебе масляный крем, который всех так пугает? ;)

[sago_cuisine]

Но он ведь не совсем масляный, как я понимаю, а облегчённый за счёт меренги. В сочетании с ганашем это будет не так приторно и жирно, как мне кажется.

[alenakogotkova]

Все верно) я только уточнила. Я, кстати, и самый-самый обычный масляный люблю, главное - хорошее сливочное масло! Абсолютно нежирный и неперслащенный торт.

[olga_phoenix]

Никогда, сказать по правде его не пробовала, и почему-то желания не возникало. И вот даже не пойму что именно в ней отталкивает, какое-то как предчувствие, что это не совсем мое...

[olga_phoenix]

Забыла написать - торт выглядит очень здоровско, очень аккуратно!

[alenakogotkova]

Оль, спасибо!

[alenakogotkova]

Бывает такое (я про предчувствие). Но у меня такой интерес - все перепробовать)) Прям тортный маньяк!

[m_yelena]

Фотографии блеск и торт ничуть не хуже чувствуется рука профессионала
Я его делала очень давно по рецепту Нины тогда еще совсем ничего не умела толком
Больше не повторяла не потому что он невкусный а потому что есть еще столько всего интересного невозможно все успеть....
Кстати мне кажется в этой книге есть lemon curd cake ты его случайно не пробовала?

[alenakogotkova]

О, Лена, спасибо за такую высокую оценку!
Нет, lemon curd не пробовала. Я что-то по шоколадно-масляным ударилась в последние месяцы... Надо и правда - сменить репертуар)) Посмотрела, не нашла такой торт... Точно в этой книге?

[m_yelena]

Ничего не меняй делай что хочется:)
Книга Advanced bread and pastry Michel Suas
Стр 692

[alenakogotkova]

У меня нет такой книги (( не помню, видела ее или нет. Буду в Америке, обращу внимание. Стоящая?