По словам аборигенов, гороховый суп- весьма любимое лакомство голландцев. Представляю рецептик от Jeanne van den Heuvel - одной из учениц Авелины Куши ( Read more... )

Да, я долго придумывала название этому шедевру. Ибо оригинальный потофё (квинтэессенция домашней французской кухни) -  похлебка из дешевого сорта мяса. Вариацию, которую я тут покажу я попробовала в Брюсселе в кафе Pain Quotidienne. И этот супчик (с таким магрибским вкусом) теперь в моем личном кулинарном топ-листе.


( Read more... )

Вот недавно очень захотелось горохового супа, причем такого густого-густого. Разводные порошки не то. Надо было варить по-настоящему. Нашла в магазине пачку цельного гороха, продавец посмотрел и сказал- но его надо прям варить! В общем на пачке стоит замачивать 12-15 часов)))
Все честно замачивала/варила по инструкции и вот чудный результат:


( Read more... )

Этот рецепт Horiah Nelissen показывала на своем мастер классе, посвященному приготовлению рыбных блюд. Макробиотика допускает употребление рыбы и морепродуктов исходя из состояния человека, природных условий и проч.

Буйабесс - блюдо средиземноморское, но к нему были добавленя нектороые японские ингредиенты. Суп не пострадал :)


( Read more... )

Накануне пасхальных каникул получила пакет из Амстердама с моим почти месяц отсутствующим заказом - теперь закрома полны до самой осени! Единственная проблема, все пытаюсь научиться правильно хранить корень лопуха- в холодильнике, он начинает прорастать.

Привет номер два:

Наконец в этом году мы сможем поехать на Европейскую Летнюю Конференцию по ( Read more... )