Сытный гороховый суп-пюре

[zhenliyongjiu]

Вот недавно очень захотелось горохового супа, причем такого густого-густого. Разводные порошки не то. Надо было варить по-настоящему. Нашла в магазине пачку цельного гороха, продавец посмотрел и сказал- но его надо прям варить! В общем на пачке стоит замачивать 12-15 часов)))
Все честно замачивала/варила по инструкции и вот чудный результат:





Ингредиенты:

• 2 ст цельного гороха
• 8 см комбу
• 2 брикета моти
• 2 кусочка хлеба
• средняя луковица
• средняя морковь
• 100 гр сейтана
• 1 ст л растительного масла
• морская соль/шойу
• *пикули из моркови

Гороха замочить с комбу на ночь, варить вместе с водорослью в двойном объеме воды в скороварке 1,5 часа (без скороварки 2,5 часа). Слегка остудить и взбить с помощью блендера. Добавить воды для желаемой консистенции.

В это время приготовить сухарики из хлеба и моти. Разрезать на кубики. Можно обжарить их во фритюре (получается вкусней), а можно и в духовке (15 минут), с добавлением чеснока.

Сделать поджарку из лука, сейтана и моркови.

Снова включить плиту с супом (так можно будет нейтрализовать вибрации блендера), добавить по вкусу соль или соевый соус - на медленном огне варить 5-6 минут. Если суп густой- то будет "плеваться"))). Вмешать сухарики, поджарку.

При подачи можно украсить пикулями или зеленью.

WIN!