Фиолетовый картофель очень ценил Дюма-кулинар. Этот картофель, дорогой и редкий у нас, особенно хорош в салатах, как гарнир (вареный в мундире или запеченный в кожуре), здесь проявляются его замечательные свойства - красота, нерассыпчатость, и.. огромная польза. Ведь именно по фиолетовой окраске можно судить о повышенном содержании антоцианов.
(
Read more... )