из московского ресторана Вильямс на Малой Бронной.


( Read more... )

В последний свой заезд в Италию хапнула чистого спирта, во Франции с некоторых пор его не купишь. Лимончелло делала первый раз, ричетта делла нонна (бабушкин рецепт), спрашивала у знакомых итальянев. Потом погуглила, в принципе все примерно одинаково делают.


( Read more... )

Фаршированные запеченые овощи, рецепт родом из Ниццы, но так делают по всему побережью. У меня здесь круглые кабачки и красные перцы, еще красивее когда перцы разных цветов. Летом делаю также со шляпками с крупными помидорами, сейчас только грунтовые, они безвкусные.


( Read more... )

Католики 6 января отмечают Епифанию (приход с дарами трех волхвов-королей к младенцу Иисусу). В эти дни принято есть Galette des Rois. Это пирог с миндальной начинкой, внутрь которой прячут боб или фигурку. По традиции самый младший из присутствующих должен не глядя объявлять кому дать какой кусочек. Тот кому попадается с сюрпризом становится ( Read more... )

Ну а мы продолжаем наш луковый вечер простым и очень вкусным рецептом
( Рецепт и фото )

Сделала по рецепту Белоники http://belonika.livejournal.com/274185.html#cutid1. Слопали все в момент с утиной колбасой и с утиным же конфи - это праздник живота. Рецепт в избранное.


( Read more... )

Читаю сейчас книгу ресторатора Клода Террайля "Моя серебряная башня" об одном из самых известных и старинных ресторанов Парижа "La Tour d'argent".


( Read more... )

До переезда во Францию тыкву я как-то не особенно любила, а тут распробовала. Самый мой любимый сорт - Potimarron с каштаново-ореховым вкусом ( Marron по фр. - каштан). Тыквенные супчики это наше Все! 
Часто запекаю вот так:

( Read more... )

( Read more... )

Простой и быстрый десерт, можно эксперементировать сколько угодно и добавлять любимые фрукты-ягоды. Мои самые любимые клафути: вишнево-малиновый и чернично-смородиновый. В этот раз у меня были мелкие сливки

( Read more... )