3 кг кабачков 0,5 кг томатной пасты 4 шт. сладкого переца 2 шт. горького переца 200 грамм чеснока 2 ст. л. соли 1 стакан растительного масла 1 стакан сахара 2 ст. л. уксуса
Овощи натетреть на крупной терке, все перемешать (кроме уксуса и чеснока), прокипятить 30 минут, добавить уксус и чеснок, кипятить еще 10 минут. Разлить по банкам.