Кабачковая икра
3 кг кабачков
0,5 кг томатной пасты
4 шт. сладкого переца
2 шт. горького переца
200 грамм чеснока
2 ст. л. соли
1 стакан растительного масла
1 стакан сахара
2 ст. л. уксуса
Овощи натетреть на крупной терке, все перемешать (кроме уксуса и чеснока), прокипятить 30 минут, добавить уксус и чеснок, кипятить еще 10 минут. Разлить по банкам.
0,5 кг томатной пасты
4 шт. сладкого переца
2 шт. горького переца
200 грамм чеснока
2 ст. л. соли
1 стакан растительного масла
1 стакан сахара
2 ст. л. уксуса
Овощи натетреть на крупной терке, все перемешать (кроме уксуса и чеснока), прокипятить 30 минут, добавить уксус и чеснок, кипятить еще 10 минут. Разлить по банкам.