( Read more... )

Я не очень люблю хлеб с картофелем, может быть потому что пеку картофельную фокаччу и чаще всего сравнение идет не в ее пользу.
Но рецепт хлеба из журнала Бориса bvallejo , показался мне интересным и я решила его испечь ( Read more... )

Оригинал взят у rozik1965 в Анонс( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

После масленицы осталась неиспользованная гречневая мука. И я наконец то решила испечь с ней хлеб. Самым подходящим показался рецепт из книги Р. Бертине "Хлебное дело". Но так как я испекла хлеб на закваске, а не на зрелом тесте и использовала заварную гречневую муку, то не могу его назвать Бретонским. Тем не менее этот рецепт вдохновил меня и ( Read more... )

Автор рецепта Мегги Глезер, она поместила его в книге "Благословенный хлеб". Я познакомилась с этим рецептом в журнале Люды Whole Wheat Challah Это нетрадиционный рецепт халы и автор относит его к разряду экспериментальных ( Read more... )

Я несколько раз пыталась испечь заварной ржаной хлеб в форме.И все меня что-то да не устраивало, то липкий, то плотный...И даже если получался не плохой, то не нравился по вкусу: Бородинский слишком сладкий, Московский грубоват ( Read more... )