Вступление
Ну какое мясо без овощей? Ну как можно ребрышки подавать без остреньких баклажанов, протушенных с помидорками и морковкой?? Ммм! Ловите!

( Read more... )

Вступление
Раз уж у меня целая банка тунца, а салат из него хочется, заглядываю в холодильник, делаю ревизию и обнаруживаю несколько вареных (и уже окрашенных) яиц (да простят меня те, кто постится, я их сегодня до Пасхи употреблю), зеленый горошек, сладкий перец. Вот это в салат и пойдет. 

( Read more... )

Вступление
Как часто я слышу комплименты от женщин в адрес моего "мужского", и так же часто слышу следующее: "Сразу понятно, что ты не русский мужик, у русских мужиков нет такого отношения к женщинам"... Дорогие мои и родные женщины! Пока вы будете называть мужиков мужиками, думать о них вот так, и не верить в их способности к кулинарным полетам, ( Read more... )

Вступление
Продолжаю тему моего обучения армянской кухне у моего друга-армянина. Вчера мы с ним сидели, пили коньяк, ели гапаму (это тоже такое чудесное армянское блюдо, я его буду готовить на следующей неделе), и он мне сказал: "А научу-ка я тебя готовить табуле!". 
Немного истории. Табуле - восточное блюдо. Ближе к мароканско-ливанской кухне. Но на ( Read more... )

Вступление
Обычно после праздников остается очень много каких-то продуктов, например - яиц и огурцов. У нас - полный холодильник еще и копченой колбасы, селедки, мяса, индейки... и если это не употреблять, то придется очень много выбрасывать. А выбрасывать еду я не люблю. Поэтому - из огурцов и яиц я приготовил удивительно-нежный салат (туда бы еще ( Read more... )

Вступление
Предпоследний мой "долг" по рецептам (остался только блинный пирог, но его я уже не успел!!!). Салат простой, но такой удивительный по вкусу и очень неожиданный на столе. Средиземноморский он условно, скорее это - бешеный фьюжн, но это и прекрасно! Итак, для inaka и ее новогоднего стола - рецепт оригинального салата. Жаль, финальную фотку не ( Read more... )

Вступление
Продолжаю тему уже вчерашней вечеринки с рецептами (может что и почерпнете на ближайшие Рождество (католическое), Новый Год, и Рождество (православное). Сейчас расскажу про этот салат с редькой. Бабушка его делала на крупной терке. Но вчера у меня был только час до прихода гостей, и я его просто порезал, чем никак не испортил вкус этого ( Read more... )

Вступление
Есть такая интересная трава-росток - бамия (или окра или гомбо). В живом пропаренном виде она очень вкусная - немного смущает, правда, своей клейкой массой внутри, но зато когда она маринованный продается в баночках - это чувственное наслаждение, особенно если в салате сочетается с помидорами и крабовыми палочками.


( Read more... )

Вступление
Моя испанская бабушка в Рождеству готовится задолго. Покупает нужные продукты, делает записи в поваренной книге, пишет всем приглашения. Несколько раз прикидывает - как это будет выглядеть на столе. Из года в год на рождественском столе - блюда семейной традиции: испанские салаты, копчености, запеченные пироги, огромная курица или кролик ( Read more... )

Вступление
Странное такое слово - флэшмоб... звучит на разных языках одинаково и все его по-разному любят. И вот vkusno_masha   предложила раскрасить снег в разные цвета наших блюд. Я готов. Вот этот салат - очень миксовый, разноцветный, и очень вкусный.

Что купить
Хамон
Перепелиные яйца
Мандарин
Помидоры-черри
Руккола
Салат-микс 
Оливковое масло
Апельсин для соуса


( Read more... )