Kynuté houskové knedlíky

[arlekinazc]

  Когда-то, на заре своей жизни  в Чехии, я пыталась готовить кнедлики. Но это было один раз. И я как-то больше такой опыт не повторяла.  Наверное, был не очень рецепт  или я была еще юна и неопытна, но факт остается фактом - в голове у меня укоренилось, что кнедлики - это мего сложно и ну его..  И вот зашел у меня спорт - а так ли это трудно. И что я вам скажу? Это легко!! Затраты только по времени - ибо приходится ждать!   
  Решила я приготовить классический дрожжевой гоусковый кнедлик. Он получился вкусный.  Но очень плотным.  Отлично подойдет к таким соусам как свичкова омачка, копрова омачка или райска.  Получилась очень интересная текстура. У покупного я такое не вижу. В общем - эксперимент удался и рецепт однозначно буду повторять и дорабатывать.
 

Нам понадобится:

• 300 мл теплого молока
• немного сахара
• 10 гр свежих дрожжей
• 200 гр вчерашних свежих рогликов или просто белых булочек, не сладких.
• соль
• 1 яйцо
• 500 гр грубой муки

Грубая мука- это мука крупного помола.  Если у вас такой нет, то можно смешать в разных пропорциях манку и муку.

В миске смешиваем молоко, сахар и дрожжи. Даем постоять  минут 10-15.
Тем временем роглики нарезаем на кубики. В миску перекладываем роглики, солим, заливаем молоком и все хорошо перемешиваем. Добавляем яйцо и муку и хорошо перемешиваем. Оставляем подходить примерно на 1 час, в теплом месте.
 Наше тесто легонько замесим, сделаем из нее такую шишку и оставим еще на 20 минут подходить.
 Дальше кнедлик можно готовить разными способами.
   1. Варим. В кастрюлю наливаем воды, солим и в кипящую воду кладем кнедлик. Варим 15-20 минут.
   2. На пару. В пароварке укладываем кнедлик и готовим на пару минут 40.
Готовый кнедлик -вынимаем, накрываем полотенцем и оставляем под ним минут на 10-15.
 Горячий кнедлик лучше всего режется ниткой.  Холодный- ножом.

Приятного аппетита.

P.S. Примерная стоимость блюда 23 кроны ( 1,04$)