Соте из цуккини. Варинат №2

[arlekinazc]

Еще один вариант соте, рагу.. Не знаю как правильно назвать, но очень вкусно. Отличная летняя еда.


Нам понадобится:

• 1 морквока
• 1 луковица
• 1 баклажан
• 1-2 цуккини, все зависит от размера
• 2-3 зубчика чеснока
• 1-2 помидора, опять таки- от размера и на ваш вкус
• пучок петрушки.

Морковку чистим, и нарезаем полукольцами. На сковороде разогреваем масло  и обжариваем морковку.  Тем временем чистим и мелко шинкуем лук.  Добавляем к моркови. Баклажан моем и нарезаем не большими полукольцами. Отправляем тушится к морковке и луку.  Цуккини мое, нарезаем полукольцами и отправляем к остальным овощам. В последнюю очередь, режем помидоры мелкими кубиками и тоже добавляем к овощам. Все солим, перемешиваем и на медленном огне тушим минут 15-20.  Почти до готовности. Готовность пробовать по морковке и баклажану.
  Чеснок чистим, и выдавливаем его к овощам. Тушим еще минуты две. Добавляем мелко порезанную петрушку, перемешиваем и даем настояться минут 15.
 Вкусно как в горячем,так и в холодном виде. Потрясающий аромат.  Подойдет как салат, гарнир, или просто на хлеб как бутерброд.

Приятного аппетита.

PS.  Примерная стоимость 70 крон ( 2,8$).