Пока по миру гуляет коронавирус, а москвичей муштруют и превращают в "Скотный двор", в овощных киосках начали продавать молодые кабачки, молодой лук и морковку. Наступило время кабачковой икры.


( Read more... )

Едите ли вы цветную капусту ( Read more... )

Вариант более бюджетный, чем морковные котлеты на молоке и с манкой. И проще делается.

[Spoiler (click to open)]Морковки измельчаем, выкладываем в кастрюльку, туда всыпаем сахара (на полкило где-то полстакана или 2/3), доливаем воды, корицы, тушим некоторое время... потом кидаем сливочного масла грамм 30-50 и ещё тушим. Вообще, недолго, кажется, не дольше 10 минут.
Потом ( Read more... )

На сковороде жарится морковь и лук.
В кастрюле в небольшой количестве воды тушится нашинкованная капуста. Как размягчится - солим, перчим, я добавила сумах и шафран.
Добавляем в капусту со сковороды лук с морковью, лавровый лист и сметану. Рубим не мелко чеснок и тоже добавляем, минут через 5 можно выключать. Вода за это время должна выпариться.
[Картинка...]

( Read more... )

Блюдо простое и вкусное, в последнем проблема - трудно остановиться, пока не доешь.
Ингредиенты: картофель, чеснок, молоко, сливочное масло, соль.

[Далее...]Чеснок режем довольно мелко. Берём кастрюлю с непригораемым покрытием. Кладём туда чеснок и сливочное масло. Жарим, но без фанатизма. Картофель режем толстыми ломтиками, выгружаем в кастрюлю с чесноком ( Read more... )

Морковь очистить и помыть, натереть, выложить в кастрюлю, залить горячим молоком (или сметаной с водой), добавить соль, сахар (2 чайных ложки), кусочек сливочного масла и поставить тушиться на маленьком огне, периодически помешивая. Когда морковь будет готова, т. е. станет мягкой, добавить к ней манную крупу (полстакана где-то) и, помешивая, ( Read more... )

Иначе говоря, пироги и типа того... Начинка и тесто. Закрытые и открытые.
Хотя бы, закрытый пирог с капустой. В данном случае - с краснокочанной, и внутри ещё сыр. Тесто для такого лучше делать кефирное и пластичное, чтоб крышечку верха было удобно прилепить к бортикам.
[Spoiler (click to open)]
( Read more... )

Тоже сезонные.
Летом начинаем с кабачков. Просто порубить кабачки кубиками и за 10 минут поджарить их на сковороде с кунжутом так же просто и быстро, как сделать яичницу с помидорами.
[Spoiler (click to open)]
( Read more... )

Салаты круглый год актуальны, овощи круглый год доступны - естественно, сезонные ( Read more... )