Несколько лет назад по осени я подсела на сабж (масала-чай со специями и кокосом). Причем мне он понравился определенного вида - назывался Zhena's Gypsy tea. Сначала я купила его в жестянке в круглых пакетиках, потом нашла в рассыпухе на Амазоне. Он был и пряный-остренький одновременно, и сладко пах кокосом, идеально шел с молоком в холодное время ( Read more... )

Чая я так и продолжаю пить немало. По вечерам чаще всего какой-нибудь улун или белый чай, это прямо go to. На выходных или на работе иногда завариваю пуэр. Но меня именно эти два типа сейчас прут. Белый чай - его у меня набралось пять видов. Два bai mudan, два silver needle и один очень экзотический из фиолетовой разновидности чая, называется ( Read more... )

Для ферментированного или окисленного чая типа пуэра и улуна самый ценимый любителями способ заварки - в глиняном чайнике. Да не из простой глины, а натурально золотой, по цене. В определенный исторический период в Китае стали делать чайники из исинской глины (yixing clay) - она выделяется из прочих глин благодаря уникальному составу. Исинская ( Read more... )

Помимо выборки зеленого пуэра, я набрала пробников разных сортов улуна. Включая те, про которые вообще ничего не знала раньше. Например, Дан Кон или Феникс (или Фен Кин). В общем, это улун из китайских гор Феникс. ( Read more... )

Китайский чай принято заваривать в стиле гонфу, что есть китайская чайная церемония. Большое отличие от японской, скажем - все элементы гонфу имеют прямой практический смысл, вообще это очень продуманное действие, где ничего или почти ничего не делается просто так ради ритуала. Но я, конечно, не придерживаюсь ее полностью, лишь общий принцип ( Read more... )

Не секрет, что я не просто люблю чай, а являюсь легкой степени чаефилом. Меня интересуют сорта, оттенки вкуса, технологии выработки, чайные регионы и традиции. Вообще, мне удивительно, что одно и то же, грубо говоря, растение может дать такую богатую гамму вкуса, аромата и ощущений. А если добавить к этому значительный пласт культуры (все вот эти ( Read more... )

С тех пор, как мы распробовали эспрессо из домашней машины, прошел примерно год. За это время я совсем отучилась от молока и кофейных напитков. Впрочем, в поездках или на каких-нибудь семинарах я непривередливая и пью что угодно, лишь бы горячее и бодрительное. А дома мы делаем только эспрессо в маленьких чашечках - вот такой у нас набор


( Read more... )

Мой любимый онлайн-магазин чая, оказывается, поглотился Тиваной, этим вездесущим чайным монстром с пафосными ценами.


( Read more... )

у меня есть специальная чашка для кофе, тонкостенная и высокая, в двух слегка отличающихся рисунком экземплярах ( Read more... )

Надоело заваривать чай по чашкам с ситечком, захотела уютный чайничек на двоих. Полезла на ибей и зависла вот на это чудо:


( Read more... )