Брюква - она такая. Очень норвежская и очень рождественская. Желтое пюре из брюквы - классический гарнир к классическому норвежскому рождественскому блюду пиннехьётт (cоленые сушеные овечьи-бараньи ребра), без которого редко обойдется рождественский ужин уроженцев западной норвегии. Пюре получается мягкое, нежкое, сладковатое, аплодисменты и браво ( Read more... )

Смоталась вчера к клиенту в Трондхайм вчера. Утренний самолет в Трондхайм, вечерний самолет обратно в Осло. Ранний аэро-экспресс поезд, кофе в аэропорту, самолет, такси, клиент, аэропорт, поезд, спать дома. Дело обычное. Но черт меня дернул вчера выпить кофе в другом кафе, напротив магазина с косметикой. И кофе было не кофе и в магазине к тому же ( Read more... )

Есть замечательное классическое и самое что ни на есть традиционное норвежское блюдо - кислая капуста с тмином. Капуста эта не квасится, а тушится вместе с тмином и уксусом в кастрюле. Такая кислая капуста - традиционный рождественский гарнир к опять-таки традиционным рождественским свиным ребрышкам. Объедение. Обожаю. Точно также, таким же ( Read more... )

Покупкой провианта в нашей семье занимаюсь я. Мой муж продовольственных магазинов сторонится, а может быть даже и избегает. Раз-два в году в нем просыпается азарт хозяйственного охотника и он идет в магазин самостоятельно и по собственному желанию. В январе у нас распродавали индейки. Огромные беспомощные тушки предлагались за 20 крон килограмм. ( Read more... )

Воскресенье пролетело быстро, особенно потому что пришлось работать в субботу. Устала...На воскресный ужин отварила свиные рульки в пряном бульоне и быстро приготовила вот это замечательное пюре. Тмин тут очень кстати, но признаюсь, я большой любитель тмина. Чуть не забыла - хвалили, просили делать ещё.

Снова для текущего раунда корнеплодов в ( Read more... )

Этот салат я лично могу есть кастрюлями такой он вкусный. В нем всего три ингредиента - брюква, кислое яблоко и зеленый лук. Брюкву и яблоко надо натереть, зеленый лук - нарезать и получается взрыв свежести. Я могу есть этот салат просто так, с куском хлеба или как гарнир к котлете или что еще у вас будет на ужин. Очень хвалили. Всегда просят ( Read more... )

До приезда в Норвегию брюкву я никогда не ела. Брюква в моём до-норвежском сознании подразумевалась как что-то древнее и несъедобное. Это была большая ошибка. Брюква - прекрасна. Из неё можно делать салаты, пюре, супы или просто гарниры. Про различные пироги с брюквой я даже и не упоминаю. Пюре из брюквы - традиционное норвежское рождественское ( Read more... )